Jambon glacé

By: Maria Andrea Saer

Glazed Ham
cuisine icon Cours
Apéritif
cuisine icon Technique de cuisson
Pâtisserie
cuisine icon Mots-clés
4 servings, appetizer, baking, christmas, cinnamon powder, clove, fresh orange juice, instant vortex, light brown/brown sugar, peruvian, pieces of cured ham, pork, soy sauce

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 2 lb (1 kg) de morceaux de jambon cru
  • ½ tasse de cassonade claire/sucre brun
  • ¼ tasse de jus d'orange frais
  • ½ cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • Clou de girofle
Instructions
  • Faites de petites entailles profondes en forme de losange de 0,5 cm (¼ po) sur le jambon.
  • Insérer un clou de girofle dans chaque entaille. Placer ensuite le jambon sur une plaque allant au four.
  • Préparez la sauce dans une poêle à feu doux. Ajoutez le sucre et le jus d'orange et laissez le sucre se dissoudre. Ajoutez ensuite la cannelle et la sauce soja, en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement (environ 8 minutes ). Retirez la poêle du feu.
  • Badigeonner le jambon de sauce jusqu'à ce qu'il soit entièrement enrobé. Réserver un peu de sauce.
  • Sur le panneau de commande Instant Vortex, appuyez sur « Cuisson » , puis réglez le temps sur 25 minutes et la température sur 180 °C (355 ºF) . Appuyez sur « Démarrer » .
  • 6. Lorsque « Ajouter des aliments » s'affiche à l'écran, ajoutez le plateau contenant le jambon. Toutes les 10 minutes , versez un peu de sauce dessus et poursuivez la cuisson.
  • Une fois prêt, déposez le jambon sur un plateau, coupez-le en tranches d'environ 2 cm et arrosez-le de sauce selon votre goût. Il sera délicieux avec une salade de Noël et du riz arabe.
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