Crêpes à la citrouille Gilmore Girl

By: Équipe culinaire Instant Pot

Gilmore Girl Pumpkin Pancakes
cuisine icon Cuisine
Américain
cuisine icon Cours
Petit-déjeuner
cuisine icon Durée
35 minutes
cuisine icon Régime
Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Sauté
cuisine icon Mots-clés
Autumn Breakfast, Comfort Food, Cozy, Egg, Fall, Flour, Instant Pot Culinary Team, Pumpkin, Quick and Easy

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
6-7 crêpes
Ingrédients
  • 8 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante, divisé
  • 1 ½ tasse de farine tout usage
  • ¼ tasse de miel
  • 2 c. à thé d'épices à la citrouille
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ c. à thé de sel
  • ¾ tasse de purée de citrouille
  • 1 tasse de babeurre
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 8 cuillères à soupe de cassonade
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'avocat
  • 1 cuillère à café de cannelle, plus pour servir
  • Sirop d'érable, pour servir
Instructions
  • Commencez par faire dorer le beurre. Préchauffez l'Instant Pot en mode Sauté ( moyen/normal) pendant 30 minutes . Ajoutez 4 cuillères à soupe de beurre dans la cuve. Faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le beurre soit doré et développe un arôme de noisette, environ 3 à 4 minutes . Versez dans un bol résistant à la chaleur.
  • Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le miel, les épices de citrouille, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cassonade et le sel.
  • Dans un bol séparé, mélangez la purée de citrouille, le babeurre, les œufs, la vanille et le beurre noisette.
  • Incorporer progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Attention à ne pas trop mélanger, sinon les crêpes perdront leur texture.
  • Dans la marmite préchauffée, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat. Verser environ 120 ml de pâte au centre de la marmite et former un cercle d'environ 1,25 cm de haut. Cuire 2 à 3 minutes , ou jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords soient pris.
  • Retournez délicatement la crêpe à l'aide d'une spatule et laissez cuire 2 à 3 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite à cœur. Répétez l'opération avec le reste de pâte.
  • Servez les crêpes chaudes, garnies d'une cuillerée de beurre à la cannelle, d'une pincée de cannelle et d'un filet de sirop d'érable.
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