Trempette Caprese à l'ail

INSTRUCTIONS

1. Retirez le panier de la friteuse à air. Placez les tomates cerises entières, les échalotes émincées, l'ail écrasé et le thym haché au fond du panier. Si vous utilisez un four grille-pain, placez tous les ingrédients sur une plaque allant au four.
2. Faites frire à l'air libre à 205 °C pendant 14 à 16 minutes, en secouant le panier de temps en temps. Laissez cuire jusqu'à ce que l'ail et les tomates soient dorés.
3. Pendant que les tomates cuisent, ajoutez dans un saladier moyen la mozzarella râpée, le parmesan râpé, le fromage frais, la crème fraîche, le sel et les feuilles de basilic. Mélangez bien.
4. Versez les tomates dans un saladier et écrasez-les à la fourchette. N'oubliez pas d'écraser les gousses d'ail, sinon la saveur ne se diffusera pas.
5. Pendant que le mélange de tomates est encore chaud, versez-le sur le mélange de fromage et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Les tomates chaudes aideront à faire fondre le fromage.
6. Remettez le panier dans l'appareil. Versez la sauce dans un bol en Pyrex allant au four. Vérifiez que le bol en Pyrex rentre dans votre friteuse à air avant d'ajouter la sauce.
7. Cuire au four à 385 °F / 195 °C pendant 4 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la trempette soit chaude.
8. Servir avec des frites et des crudités tièdes ou à température ambiante. Bon appétit !