Purée de pommes de terre à cuire à l'ail et aux herbes

By: Équipe culinaire Instant Pot

Garlic & Herb Mashed Cooking potatoes
cuisine icon Technique de cuisson
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cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
4 heures

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 3 c. à soupe (42 g) de beurre non salé
  • 6 brins de thym frais
  • 1 brin de romarin frais
  • 2 livres (907 g) de pommes de terre à cuire Yukon Gold
  • 2 grosses gousses d'ail
  • 1 tasse (235 ml) de lait entier
  • ¾ cuillère à café de sel casher
  • ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • ciboulette fraîche hachée
Instructions
  • À l’aide de 2 c. à soupe (28 g) de beurre, graissez le fond et 5 cm (2 pouces) sur les côtés de la marmite.
  • Attachez les brins de thym et de romarin ensemble avec de la ficelle de cuisine, puis ajoutez le bouquet dans la marmite avec les pommes de terre de cuisson, l'ail, 1 tasse (235 ml) de lait, le sel et le poivre noir.
  • Couvrez avec le couvercle, appuyez sur Cuisson lente , réglez-le sur Élevé , puis réglez la minuterie sur 5 heures . Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres, 4 à 5 heures . Appuyez sur Annuler .
  • Retirer et jeter le bouquet d'herbes. Ajouter le reste de beurre (14 g) et écraser les pommes de terre (et l'ail) dans la marmite, en ajoutant du lait si nécessaire, 15 ml à la fois, pour obtenir la consistance souhaitée.
  • Déposez la purée de pommes de terre dans un bol de service et saupoudrez de ciboulette (si vous en utilisez).
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