Purée de pommes de terre à cuire à l'ail et aux herbes
4 portions
INSTRUCTIONS
- À l’aide de 2 c. à soupe (28 g) de beurre, graissez le fond et 5 cm (2 pouces) sur les côtés de la marmite.
- Attachez les brins de thym et de romarin ensemble avec de la ficelle de cuisine, puis ajoutez le bouquet dans la marmite avec les pommes de terre de cuisson, l'ail, 1 tasse (235 ml) de lait, le sel et le poivre noir.
- Couvrez avec le couvercle, appuyez sur Cuisson lente , réglez-le sur Élevé , puis réglez la minuterie sur 5 heures . Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres, 4 à 5 heures . Appuyez sur Annuler .
- Retirer et jeter le bouquet d'herbes. Ajouter le reste de beurre (14 g) et écraser les pommes de terre (et l'ail) dans la marmite, en ajoutant du lait si nécessaire, 15 ml à la fois, pour obtenir la consistance souhaitée.
- Déposez la purée de pommes de terre dans un bol de service et saupoudrez de ciboulette (si vous en utilisez).
