Écrevisses à l'ail

By: Giulliana Zavaleta

Garlic Crayfish
cuisine icon Cours
Apéritif, Accompagnement
cuisine icon Durée
1 heure
cuisine icon Technique de cuisson
Viande/Ragoût
cuisine icon Mots-clés
1 hour, 8 servings, aji limo, appetizer, chopped cilantro, cook 20 min, crayfish, crayfish shell or fish broth, instant pot, lemon drop pepper, meat/stew, onion diced, peeled and diced, peeled and rinsed, peruvian yellow pepper, prep 40 min, puréed, seafood, side dish, small head garlic (10 cloves garlic), tomatoes

prep icon Temps de préparation
40 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
8 portions
Ingrédients
  • 1 lb (500 g) d'écrevisses, décortiquées et rincées
  • ½ oignon coupé en dés
  • 1 petite tête d'ail (10 gousses d'ail)
  • 2 tomates, pelées et coupées en dés
  • 1 tasse de coquilles d'écrevisses ou de bouillon de poisson
  • 3 cuillères à soupe d'ají amarillo en purée, poivron jaune du Pérou
  • coriandre hachée
  • Facultatif : aji limo haché, citron et poivre
Instructions
  • Placez le récipient intérieur dans l'Instant Pot. Appuyez sur « Sauté » et réglez le temps sur 15 minutes . Ajoutez l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Ajoutez les tomates et l'ají amarillo. Faites revenir légèrement et ajoutez les écrevisses. Réglez le temps de cuisson sur Viande/Ragoût et 5 minutes . Ajoutez le bouillon, la coriandre et l'ají limo (facultatif).
  • Enfin, servez avec du riz ou un autre accompagnement de votre choix.
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