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Instant Pot
16 minutes4-6 servingsair fry

Plantains sucrés frits

By Équipe culinaire Instant Pot

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4 à 6 portions

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16 minutes

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Facile

Fried Sweet Plantains
Red background with darker red circles

Recipe Details

Cours: Desserts, Déjeuner, Accompagnement, Collations

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 11 min

Durée totale: 16 minutes

Technique de cuisson: Friture à l'air

Cuisine: Amérique latine

Régime: Kascher, Faible teneur en sodium, Végétalien, Végétarien

Rendement: 4 à 6 portions

Ingredients

  • 4 plantains mûrs pelés et coupés en tranches de 1 pouce en biais
  • 1 cuillère à soupe d'huile neutre
Les bananes plantains frites, ou Maduros, sont parfaites pour accompagner un bon bol de riz et de haricots. Servies en accompagnement salé ou avec de la glace et du caramel en dessert, cette recette deviendra vite un incontournable pour les années à venir.

INSTRUCTIONS

  1. Dans un saladier moyen, mélanger les quartiers de plantain avec l'huile. Privilégiez les plantains à peau noire. Les plantains verts ne seront pas sucrés et seront nettement plus riches en amidon.
  2. Faites frire les plantains à l'air libre en une seule fois à 190 °C pendant 9 à 11 minutes , en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. Retirez-les lorsqu'ils sont bien dorés.
  3. Servir chaud en accompagnement ou en dessert.

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