Tacos à l'avocat frit

By: Équipe culinaire Instant Pot

Fried Avocado Tacos
cuisine icon Cours
Apéritif, Dîner, Déjeuner, Collation
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Régime
Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
10 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 2 gros avocats, semi-fermes
  • ½ tasse de farine
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 tasse de chapelure panko
  • 1 cuillère à soupe de Tajin ou 2 cuillères à café de sel
  • 1 tasse de laitue romaine, râpée
  • ¾ tasse de crème
  • 1 jalapeño, finement tranché
  • 4 citrons verts coupés en deux
  • 1 bouquet de brins de coriandre, pour la garniture
  • Spray de cuisson pour légumes, au besoin
Instructions
  • Coupez les avocats en deux. Pelez-les et jetez le noyau. Coupez-les en quartiers, environ 8 gros quartiers par avocat.
  • Dans un bol moyen, mélanger les quartiers d’avocat avec la farine.
  • Dans un autre bol moyen, battez les œufs avec l’eau.
  • Dans un autre bol moyen, mélanger la chapelure panko avec le Tajin ou le sel.
  • D'une main, enrober les quartiers d'avocat farinés du mélange d'œufs. De l'autre main, enrober les quartiers d'avocat lavés à l'œuf de chapelure panko assaisonnée. Tapoter pour faire adhérer la chapelure.
  • Vaporisez tous les quartiers d’avocat avec un enduit à cuisson.
  • Faire frire à l'air libre à 205 °C pendant 10 minutes , en tournant à mi-cuisson. Réserver.
  • Faites frire chaque tortilla à l'air libre à 370 °F / 188 °C pendant 1 minute , ou jusqu'à ce qu'elle soit chaude et souple.
  • Disposez chaque tortilla chaude à plat sur un plan de travail. Placez 2 à 3 quartiers d'avocat dans chaque tortilla.
  • Arroser de crème, parsemer de tranches de jalapeño et garnir de laitue râpée. Servir avec des brins de coriandre et des quartiers de citron vert.
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