Soupe à l'oignon française

By: Publications International

French Onion Soup
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Soupe
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 8 servings, beef broth, black pepper, butter, contributed, cook 28 min, dry white wine or sherry, easy, french bread, medium yellow onions, modern, prep 15 min, pressure cook, Publications International, salt, sauté, shredded gruyère or swiss cheese, soup, sugar

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
28 minutes

serving icon Portions
8 portions
Ingrédients
  • 1/4 tasse de beurre
  • 4 oignons jaunes moyens
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/4 tasse de vin blanc sec ou de xérès
  • 8 tasses de bouillon de bœuf
  • 8 à 16 tranches de pain français
  • 1 tasse de gruyère râpé ou de fromage suisse
Instructions
  • Appuyez sur « Sauté » ; faites fondre le beurre dans l'Instant Pot®. Ajoutez les oignons et faites cuire 15 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez le sucre, le sel et le poivre ; faites cuire en remuant de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient dorés. Ajoutez le vin ; faites cuire en remuant 1 minute ou jusqu'à évaporation complète. Incorporez le bouillon et mélangez bien.
  • Fermez le couvercle et placez la soupape de décharge de pression en position de fermeture. Appuyez sur « Manuel » ou « Cuisson sous pression » ; faites cuire à haute pression pendant 5 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et utilisez la fonction de déverrouillage rapide. Préchauffez le gril.
  • Verser la soupe dans des bols individuels allant au four ; garnir d'une ou deux tranches de pain et d'environ 2 cuillères à soupe de fromage. Placer les bols sur une grande plaque de cuisson. Faire griller 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit grillé et le fromage fondu et doré.
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