Soupe à l'oignon française

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Ingrédients
  • 1/4 tasse de beurre
  • 4 oignons jaunes moyens
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/4 tasse de vin blanc sec ou de xérès
  • 8 tasses de bouillon de bœuf
  • 8 à 16 tranches de pain français
  • 1 tasse de gruyère râpé ou de fromage suisse
Instructions
  • Appuyez sur « Sauté » ; faites fondre le beurre dans l'Instant Pot®. Ajoutez les oignons et faites cuire 15 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez le sucre, le sel et le poivre ; faites cuire en remuant de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient dorés. Ajoutez le vin ; faites cuire en remuant 1 minute ou jusqu'à évaporation complète. Incorporez le bouillon et mélangez bien.
  • Fermez le couvercle et placez la soupape de décharge de pression en position de fermeture. Appuyez sur « Manuel » ou « Cuisson sous pression » ; faites cuire à haute pression pendant 5 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et utilisez la fonction de déverrouillage rapide. Préchauffez le gril.
  • Verser la soupe dans des bols individuels allant au four ; garnir d'une ou deux tranches de pain et d'environ 2 cuillères à soupe de fromage. Placer les bols sur une grande plaque de cuisson. Faire griller 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit grillé et le fromage fondu et doré.
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