Soupe à l'oignon française

INSTRUCTIONS

1. Appuyez sur le bouton Sauté de l'Instant Pot® et faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre. Ajoutez les oignons et la cassonade. Faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 5 minutes . Appuyez sur le bouton Annuler . Fermez le couvercle, réglez l'évacuation de la vapeur sur Scellage , appuyez sur le bouton Manuel et réglez le temps sur 15 minutes . Lorsque le minuteur émet un bip, relâchez rapidement la pression et appuyez sur le bouton Annuler .
2. Égouttez l'excédent de liquide de la casserole. Remettez la casserole dans le robot et appuyez sur le bouton Sauté . Ajoutez le reste du beurre et faites cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés et dorés, environ 15 à 20 minutes .
3. Ajoutez le vin dans la casserole et grattez les sucs de cuisson. Appuyez sur le bouton Annuler . Ajoutez l'ail, le vinaigre, le laurier, le thym, le poivre, le bouillon et le bouillon. Fermez le couvercle, réglez l'évacuation de la vapeur sur « Scellage » , appuyez sur le bouton Manuel et réglez le temps sur 20 minutes . Lorsque le minuteur émet un bip, laissez la pression s'évacuer naturellement pendant environ 20 minutes . Appuyez sur le bouton Annuler , ouvrez le couvercle et remuez bien. Retirez et jetez la feuille de laurier.
4. Appuyez sur le bouton Sauté et laissez mijoter la soupe pendant 10 minutes en remuant souvent pour l'épaissir. Pendant ce temps, préchauffez le gril du four.
5. Répartissez la soupe dans des bols résistants à la chaleur. Placez une tranche de pain dans chaque bol, puis répartissez le fromage. Faites griller 3 à 5 minutes , ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne et soit doré. Servez chaud.