Sandwichs à la trempette française

Sandwich traditionnel, le French Dip n'est vraiment bon que si le pain qui le compose est bien croustillant, et non mou et gluant. Si la baguette est molle, enfournez-la à 150 °C pendant environ 10 minutes pour la rendre croustillante. Ainsi, elle résistera au « dip » (le jus de cuisson) sans se ramollir. Il est possible que le bœuf cuit soit encore rosé à l'intérieur, selon l'épaisseur et la densité du bœuf émincé congelé. Si la viande est rosée, réglez la cocotte sur la fonction Sauté à puissance maximale après avoir cuit sous pression et défait le bœuf. Faites cuire en remuant souvent jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, environ 2 minutes.

INSTRUCTIONS

1. Mélangez le bouillon, l'oignon, le thym, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sel et le poivre dans un Instant Pot. Placez le bloc de viande congelé dans le liquide et fermez le couvercle.
2. Option 1 : Autocuiseur Max
   Cuire sous pression à pression maximale pendant 8 minutes avec le réglage Maintien au chaud désactivé.
3. Option 2 : Tous les autocuiseurs
   Sélectionnez Viande/Ragoût , Cuisson sous pression ou Cuisson manuelle à haute pression pendant 10 minutes, avec le mode Maintien au chaud désactivé. La vanne doit être fermée.
4. Utilisez la méthode de décompression rapide pour rétablir la pression normale. Déverrouillez le couvercle et ouvrez l'autocuiseur. Utilisez le bord d'une grande cuillère en métal et une fourchette à viande pour couper la viande en lamelles.
5. Beurrez légèrement l'intérieur des tranches de baguette. À l'aide de pinces, transférez les tranches de viande sur les pains pour former des sandwichs. Versez le liquide (chaud !) de la mijoteuse dans un saladier ou des petits bols à soupe. Utilisez ce bouillon comme sauce pour les sandwichs.