Bavette de bœuf à la sauce persil et moutarde

By: Francisca Alcalde

Flank Steak in Parsley and Mustard Sauce
cuisine icon Cours
Accompagnement
cuisine icon Durée
45 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
4 servings, 45 minutes, chopped fresh parsley, christmas, flank steak, instant pot, juice of 2 lemons, mustard, olive oil, pressure cooking, salt and pepper, side dish, valentine's day, white wine

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1½ lb (700 g) de bifteck de flanc
  • Sel et poivre
  • 1 tasse de vin blanc
  • 3 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • Jus de 2 citrons
Instructions
  • Placez le récipient en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » et réglez la cuisson sur 8 minutes . Ajoutez l'huile d'olive ; lorsqu'elle est chaude, saisissez la viande des deux côtés, salez et poivrez, retirez-la de la casserole et réservez.
  • Sans laver le bol, ajoutez le vin blanc et grattez avec une cuillère pendant 1 minute .
  • Appuyez sur Annuler , remettez la viande dans la casserole, ainsi que le jus de cuisson restant dans l'assiette ; ajoutez le persil, la moutarde et le jus de citron.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , niveau de pression élevé , et réglez la durée sur 35 minutes .
  • Une fois le temps écoulé, appuyez sur Annuler , tournez la poignée de sortie de vapeur et attendez quelques minutes avant d'ouvrir.
  • Servir avec du persil frais.
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