Rouleaux de saucisses feuilletés

Instructions

Ouvrez la boîte de croissants. Elle contient huit triangles de pâte. Disposez-les deux à deux sur votre planche à découper, hypoténuse contre hypoténuse, pour obtenir quatre rectangles de pâte. (Voyez-vous, la géométrie s'est avérée utile.) Pressez chaque paire de triangles ensemble pour sceller la jonction de l'hypoténuse.
Disposez une saucisse kielbasa sur le côté long de chaque rectangle. Roulez-les pour les fermer, en scellant la saucisse dans la pâte. Pincez le bord pour sceller la pâte. Enduisez généreusement les rouleaux de spray antiadhésif.
Réglez l'appareil sur « Fry à air » . Réglez la température à 160 °C et la minuterie sur 15 minutes (ce qui sera légèrement plus long que nécessaire). Appuyez sur « Démarrer » .
Lorsque la machine émet un bip, indique « Ajouter des aliments » ou est à la bonne température, disposez les petits pains, jointure vers le bas, dans le panier ou sur le plateau, en une seule couche, en laissant au moins 1,25 cm d'espace entre chaque rouleau. Utilisez des plateaux séparés ou travaillez par lots si nécessaire.
Faites frire à l'air libre en retournant les petits pains après 6 minutes , sans tenir compte de l'indicateur « Retourner » , jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés, environ 12 minutes . Si vous avez utilisé plusieurs plateaux, inversez-les lorsque vous retournez les petits pains.
Éteignez l'appareil et utilisez des pinces de cuisine antiadhésives pour transférer les rouleaux de saucisse sur une grille à mailles fines. Laissez refroidir environ 5 minutes avant de servir chauds, accompagnés de moutarde, en sauce ou pour tartiner.
Pour des petits pains plus dorés, évitez de les enduire de spray antiadhésif. Avant de chauffer la friteuse à air, enduisez plutôt le panier ou le(s) plateau(x) de spray antiadhésif. Une fois les petits pains fermés et avant de les faire frire à l'air, badigeonnez-les d'un mélange composé d'un gros œuf battu avec une cuillère à café d'eau dans un petit bol.
Pour une cuisson plus savoureuse, utilisez une dorure à l'œuf comme indiqué, puis saupoudrez les rouleaux de graines de pavot, de sésame, de carvi ou de fenouil (ou d'un mélange de ces graines) avant de les faire frire à l'air libre. N'utilisez pas plus d'une cuillère à café de graines par rouleau.
Restes : Les rouleaux de saucisse refroidis peuvent être emballés dans du film plastique et conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours . Réchauffez-les en une seule couche (sans les emballer, bien sûr) dans une friteuse à air à 160 °C pendant 2 à 3 minutes .

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