Fish & Chips avec sauce tartare chipotle

By: Ana Rodriguez

Fish & Chips with Chipotle Tartar Sauce
cuisine icon Cours
Plats principaux
cuisine icon Durée
20 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
20 minutes, 4 servings, air fry, and pepper to taste, avocado oil cooking spray, beaten, capers in vinegar, chipotle peppers, cook 14 min, cooked, eggs, garlic powder, grill/rotisserie, instant vortex, international, main dishes, mayonnaise, olive oil, panko, paprika, pickle in vinegar, plain greek yogurt, prep 6 min, seafood, to taste, white fish fillets, white potatoes, whole wheat flour

prep icon Temps de préparation
6 minutes
cook icon Temps de cuisson
14 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 lb (500 g) de filets de poisson blanc
  • 2 œufs battus
  • 1 tasse de farine de blé entier
  • 1½ tasse de panko
  • Sel, poivre et poudre d'ail, au goût
  • Spray de cuisson à l'huile d'avocat
  • 2 pommes de terre blanches, cuites
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre au goût
  • ½ tasse de mayonnaise
  • ½ tasse de yaourt grec nature
  • 2 piments chipotle
  • ½ cornichon au vinaigre
  • 2 cuillères à soupe de câpres au vinaigre
  • Sel au goût
Instructions
  • Coupez les filets de poisson en lanières épaisses et assaisonnez-les. Trempez-les dans l'œuf, puis dans la farine, à nouveau dans l'œuf et enfin dans le panko. Répétez l'opération jusqu'à ce que tous les filets soient panés.
  • Sur le panneau de commande de la friteuse à air Instant Vortex, appuyez sur Air Fry , puis réglez le temps sur 8 minutes et la température sur 390 °F (200 °C) . Appuyez sur Démarrer .
  • Dès que « Ajouter des aliments » s'affiche à l'écran, vaporisez les filets d'huile d'avocat, ouvrez le panier et placez-y les filets. Refermez. Répétez l'opération jusqu'à ce que tous les filets soient cuits.
  • Coupez les pommes de terre en quartiers, ajoutez l’huile d’olive et assaisonnez.
  • Sur le panneau de commande de la friteuse à air Instant Vortex, appuyez sur Rôtir , puis réglez le temps sur 6 minutes et la température sur 390 °F (200 °C) . Appuyez sur Démarrer .
  • Une fois que « Ajouter de la nourriture » apparaît sur l’écran, ouvrez le panier et mettez les pommes de terre dedans. Fermez.
  • Dans un robot culinaire, mélanger la mayonnaise, le yaourt et les piments chipotle. Une fois la purée obtenue, ajouter les cornichons et les câpres et mixer par intermittence pour hacher finement. Saler à votre goût.
  • Servez le tout ensemble et dégustez.
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