Fish & Chips avec sauce tartare chipotle

By:

Ingrédients
  • 1 lb (500 g) de filets de poisson blanc
  • 2 œufs battus
  • 1 tasse de farine de blé entier
  • 1½ tasse de panko
  • Sel, poivre et poudre d'ail, au goût
  • Spray de cuisson à l'huile d'avocat
  • 2 pommes de terre blanches, cuites
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre au goût
  • ½ tasse de mayonnaise
  • ½ tasse de yaourt grec nature
  • 2 piments chipotle
  • ½ cornichon au vinaigre
  • 2 cuillères à soupe de câpres au vinaigre
  • Sel au goût
Instructions
  • Coupez les filets de poisson en lanières épaisses et assaisonnez-les. Trempez-les dans l'œuf, puis dans la farine, à nouveau dans l'œuf et enfin dans le panko. Répétez l'opération jusqu'à ce que tous les filets soient panés.
  • Sur le panneau de commande de la friteuse à air Instant Vortex, appuyez sur Air Fry , puis réglez le temps sur 8 minutes et la température sur 390 °F (200 °C) . Appuyez sur Démarrer .
  • Dès que « Ajouter des aliments » s'affiche à l'écran, vaporisez les filets d'huile d'avocat, ouvrez le panier et placez-y les filets. Refermez. Répétez l'opération jusqu'à ce que tous les filets soient cuits.
  • Coupez les pommes de terre en quartiers, ajoutez l’huile d’olive et assaisonnez.
  • Sur le panneau de commande de la friteuse à air Instant Vortex, appuyez sur Rôtir , puis réglez le temps sur 6 minutes et la température sur 390 °F (200 °C) . Appuyez sur Démarrer .
  • Une fois que « Ajouter de la nourriture » apparaît sur l’écran, ouvrez le panier et mettez les pommes de terre dedans. Fermez.
  • Dans un robot culinaire, mélanger la mayonnaise, le yaourt et les piments chipotle. Une fois la purée obtenue, ajouter les cornichons et les câpres et mixer par intermittence pour hacher finement. Saler à votre goût.
  • Servez le tout ensemble et dégustez.
Précédent Suivant