4 servings45 minutesapple cider vinegar

Soupe de farro et de saucisses italiennes

By Urvashi Pitre

4 portions

45 minutes

Facile

Recipe Details

Difficulté: Facile

Durée totale: 45 minutes

Technique de cuisson: Instant Pot, Cuisson sous pression

Régime: Sans œufs, Sans noix, Sans soja

Rendement: 4 portions

Ingredients

1/2 livre de saucisse italienne piquante, cassée en petits morceaux avec les doigts
1 tasse de tomates en conserve ou fraîches hachées
1 tasse d'oignon coupé en dés
1/2 tasse de farro
2 cuillères à soupe d'ail frais haché
1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien séché
1 1/2 cuillère à café de sel casher
2 tasses de bouillon de poulet ou d'eau
5 à 6 tasses de chou frisé frais haché
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1/4 tasse de parmesan râpé

Le farro, une céréale agréablement moelleuse au goût de noisette, se marie parfaitement à la saucisse italienne épicée dans ce plat copieux. C'est le genre de soupe que l'on peut déguster en plat principal un jour et déguster au déjeuner le lendemain.

INSTRUCTIONS

Dans l'Instant Pot, mélanger la saucisse, la tomate, l'oignon, l'épeautre, l'ail, l'assaisonnement italien, le sel et le bouillon. Bien mélanger. Disposer le chou frisé sur le mélange d'épeautre. Ne pas remuer.
Fermez le couvercle de l'Instant Pot. Fermez la soupape de surpression. Sélectionnez « Cuisson sous pression/Manuel » et réglez la cocotte sur Haute pression pendant 15 minutes . Laissez reposer 10 minutes sans la toucher, puis relâchez la pression restante.
Avant de servir, incorporer le vinaigre de cidre. Verser la soupe dans des bols et saupoudrer de parmesan.

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À propos du chef

Urvashi Pitre

Urvashi Pitre is a renowned cookbook author, blogger, and tech enthusiast who specializes in creating recipes that bring people together. Her passion for food began in her childhood home, where meals were a shared experience of love and community. With a background in client services and entrepreneurial ventures, Pitre has written several highly-rated cookbooks, focusing on simplifying cooking with gadgets like the Instant Pot and air fryer. She’s celebrated for her ability to deliver delicious, easy-to-follow recipes for home cooks.

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