30-60 min4 servingsamerican

Des côtes qui tombent des os en 30 minutes !

By Heather Schlueter

4 portions

30 à 60 minutes

Facile

Recipe Details

Cours: Plats principaux

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Durée totale: 30 à 60 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression

Cuisine: Américain

Régime: cœliaque, Sans produits laitiers, Sans gluten, Faible en glucides

Rendement: 4 portions

Ingredients

1 tranche de côtes levées de dos de bébé
2 cuillères à café de sel
2 cuillères à café de poivre
1 tasse de jus de pomme
1 tasse de sauce barbecue

L'Instant Pot rend les travers de porc tendres, et la cuisson au four ou au gril leur confère une croûte caramélisée. Choisissez une sauce barbecue que vous aimez : du commerce ou maison, n'importe quelle sauce fera l'affaire !

INSTRUCTIONS

Salez et poivrez généreusement les deux côtés du morceau de côtes. Coupez-le en deux s'il est trop grand pour votre Instant Pot.
Versez le jus de pomme dans l'Instant Pot. Placez les côtes levées dans la cocotte, arrosez-la de 60 ml de sauce barbecue et fermez le couvercle. Assurez-vous que le couvercle est bien réglé sur « fermeture hermétique ».
Réglez la minuterie manuelle sur 25 minutes. Il faudra quelques minutes pour chauffer et fermer l'évent. Une fois le compte à rebours terminé, laissez reposer 5 minutes supplémentaires, puis évacuez la vapeur en tournant la valve sur « ventilation ». Allumez le four pour griller (ou préchauffez votre gril) pendant les 5 minutes de repos.
Retirez les côtes de l'Instant Pot et placez-les sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-les des deux côtés avec le reste de sauce.
Placer sous le gril (ou sur le grill) pendant 5 à 10 minutes, en surveillant attentivement pour éviter qu'il ne brûle. Retirer et badigeonner d'un peu de sauce. Défaire en morceaux et déguster !