Soupe éthiopienne aux lentilles rouges

By: Pamela Ellgen

Ethiopian Red Lentil Soup
cuisine icon Cuisine
africain
cuisine icon Cours
Soupe
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
moins de 15 min
cuisine icon Régime
Sans gluten, Végétalien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
6 servings, african, berbere, black mustard seeds, contributed, cook 5 min, dried onion, dried red lentils, freshly squeezed lime juice, gluten free, ground turmeric, less than 15 min, medium, Pamela Ellgen, prep 5 min, pressure cook, sea salt, soup, vegan, vegetable broth

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
5 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à café de berbère
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 2 tasses de lentilles rouges séchées
  • 1/3 tasse d'oignon séché
  • 2 cuillères à soupe de graines de moutarde noire
  • 9 tasses de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
Instructions
  • Disposez les ingrédients secs dans le pot dans l’ordre indiqué.
  • Placez tous les ingrédients en pot dans l'Instant Pot. Ajoutez 2,5 litres de bouillon de légumes ou d'eau. Remuez bien. Couvrez et assurez-vous que l'évent est bien en position « fermée » . Faites cuire sous pression ou manuellement à puissance maximale pendant 5 minutes. Laissez la vapeur s'échapper naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez la pression restante manuellement.
  • Incorporez le jus de citron vert fraîchement pressé.
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