Cocotte électrique - Rigatoni aux tomates, bacon et fenouil

By: Équipe culinaire Instant Pot

Electric Dutch Oven - Tomato Rigatoni with Bacon & Fennel
cuisine icon Cuisine
italien, Moderne
cuisine icon Cours
Dîner, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cocotte électrique
cuisine icon Mots-clés
28 oz can diced tomatoes, 30-60 min, 4 servings, chicken broth, cook 45 min, dinner, easy, electric dutch oven, fennel seeds, fresh parley, garlic cloves, grated pecorino romano cheese, instant dutch oven, Instant Pot Culinary Team, italian, main course, modern, onion, pasta, prep 15 min, red pepper flakes, rigatoni, salt and pepper to taste, slices of bacon, water

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
45 min

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 8 tranches de bacon
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 2 cuillères à café de graines de fenouil
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1 boîte de 28 oz de tomates en dés
  • 2 1/2 tasses de bouillon de poulet
  • 2 tasses d'eau
  • 1 lb de rigatoni
  • 1/2 tasse de fromage Pecorino Romano râpé
  • 2 cuillères à soupe de persil frais
  • sel et poivre au goût
Instructions
  • Sélectionnez « SAISIR/SAUTER » et réglez la durée sur 20 minutes. Appuyez sur « DÉMARRER » .
  • Une fois préchauffé, ajoutez le bacon et faites-le cuire 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Transférez le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant et réservez.
  • À l'aide de protège-poignées, versez délicatement une partie de la graisse de bacon, en laissant environ 2 cuillères à soupe dans la casserole.
  • Ajoutez l'oignon et 1/4 cuillère à café de sel et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et translucide pendant environ 3 à 5 minutes.
  • Ajoutez l'ail, les graines de fenouil et les flocons de piment, remuez bien et laissez cuire 1 minute.
  • Ajoutez les tomates égouttées et laissez cuire 6 minutes en remuant de temps en temps.
  • Appuyez sur ANNULER .
  • Ajoutez le bouillon et remuez bien, en grattant le fond de la casserole et en soulevant les morceaux bruns du fond.
  • Ajoutez l’eau, les pâtes et le jus de tomate réservé.
  • Sélectionnez le MODE MANUEL-2 et réglez la durée sur 30 minutes. Appuyez sur DÉMARRER .
  • Remuez bien les pâtes en les enfonçant dans le liquide.
  • Placez le couvercle pour porter le liquide de cuisson à ébullition.
  • Une fois à ébullition, retirez le couvercle et faites cuire les pâtes en remuant de temps en temps, en les poussant dans le liquide.
  • Lorsque les pâtes sont cuites, appuyez sur ANNULER s'il reste encore du temps.
  • Ajoutez le bacon, le pecorino et le persil, puis remuez bien pour faire fondre le fromage dans la sauce. Si nécessaire, ajustez la consistance de la sauce avec un peu d'eau chaude.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  • Facultatif : Servir avec du fromage supplémentaire et du persil pour la garniture
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