Riz aux aubergines
3-4 portions
30 à 60 minutes
Facile
INSTRUCTIONS
- Mettez l'autocuiseur en mode sauté à puissance maximale et ajoutez le ghee. Une fois chaud, ajoutez les graines de cumin, les feuilles de curry et les noix de cajou. Faites revenir jusqu'à ce que les noix soient dorées.
- Ajoutez l'oignon et le piment vert et faites revenir 2 à 3 minutes. Ajoutez la pâte d'ail et de gingembre et faites revenir jusqu'à ce que l'odeur de cru disparaisse (environ 2 minutes).
- Ajoutez maintenant les morceaux d'aubergines et faites-les frire pendant 3 minutes, puis ajoutez les tomates et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient molles.
- Ajoutez la poudre de coriandre, le garam masala, la poudre de piment rouge, le sel et mélangez bien. Faites revenir 2 minutes. Ajoutez le riz et l'eau, puis mélangez.
- Désactivez le mode sauté, mettez le couvercle et l'évent en position de fermeture.
- Appuyez sur le bouton « riz » et relâchez la pression naturelle (NPR). (Vous pouvez également utiliser le mode manuel « haute température » de 4 minutes et le mode « NPR »). Garnissez de coriandre si vous le souhaitez.
Notes
J'ai utilisé du riz basmati, mais n'importe quel riz peut convenir. Le temps de cuisson peut varier selon le type de riz utilisé. Les végétaliens utilisent de l’huile à la place du ghee. Une tasse de riz de 5,5 onces est utilisée pour la mesure
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À propos du chef
Subhadra Burugula
Subhadra is born raised in India currently living in Texas. She is very passionate about cooking and photography. Her main motto is to provide tasty, healthy and easy recipes so that others can prepare a delicious meal for their families. Even though she is busy with her day job she tries to keep up with her blog and YouTube channel. She is a big foodie and loves to create new recipes. Subhadra has received lot of praise and compliments on social media for her recipes, especially Instant Pot recipes. All her recipes are Vegetarian and Vegan friendly.
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