Boulettes de viande aux aubergines et aux champignons

By: Ale Crovetto

Eggplant & Mushroom “Meatballs”
cuisine icon Durée
25 minutes
cuisine icon Régime
Sans gluten, Sans lactose, Végétalien
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
2 servings, 25 minutes, air frying, and pepper to taste, gluten free, handful of pecans, instant vortex, lactose free, mushrooms, oil, onion, rice flour, small eggplant, soy sauce or coconut liquid aminos., vegan, vegetables, vinegar

serving icon Portions
2 portions
Ingrédients
  • 1 petite aubergine
  • 2 1/4 tasses (200 g) de champignons
  • ½ gros oignon
  • 1 poignée de noix de pécan
  • 2 cuillères à soupe de farine de riz
  • Huile d'olive
  • Sauce soja sans gluten ou aminos liquides de noix de coco.
  • vinaigre balsamique
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  • Coupez l'oignon, les champignons et l'aubergine en petits morceaux, arrosez d'huile d'olive et mettez dans l'Instant Vortex pendant 10 minutes .
  • Après 2 minutes, ouvrez et ajoutez un filet de sauce soja ou d'aminos de coco liquide. Après 2 minutes supplémentaires, ajoutez le vinaigre balsamique et fermez jusqu'à la fin des 10 minutes.
  • Versez dans un mixeur ou un robot culinaire avec les pacanes, le sel et le poivre.
  • Lorsque la texture est celle d'une purée, versez-la dans un bol, ajoutez la farine de riz et formez des boulettes. Placez-les dans une casserole ou un plat en Pyrex.
  • Sur le panneau de commande Instant Vortex, appuyez sur Air Fry , puis réglez le temps sur 10 minutes et la température sur 355 °F (180 °C) .
  • Servir avec de la sauce tomate et des pâtes ou du quinoa.
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