Soupe aux œufs

By: J'adore mon livre de recettes Instant Pot® Soupes, ragoûts et chilis par Kelly Jaggers

Egg Drop Soup
cuisine icon Cuisine
Chinois, Moderne
cuisine icon Cours
Soupe
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 8 servings, and Chilis Recipe Book by Kelly Jaggers, boneless, chicken broth, chinese, contributed, cook 20 min, cornstarch, frozen corn, ground white pepper, I Love My Instant Pot®Soups, instant pot recipe, instant pot recipes, instant pot soup, instant pot soup recipe, large eggs, medium, minced fresh ginger, minced garlic, modern, prep 30 min, pressure cook, pressure cooker recipes, sauté, scallions, skinless chicken breast, soup, soy sauce, Stews, toasted sesame oil, water

prep icon Temps de préparation
30 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
8 portions
Ingrédients
  • 4 oz de poitrine de poulet désossée et sans peau
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1/4 cuillère à café de poivre blanc moulu
  • 5 tasses de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à café d'ail haché
  • 1 cuillère à café de gingembre frais haché
  • 1/3 tasse d'eau
  • 1/2 tasse de maïs surgelé
  • 4 gros œufs
  • 2 oignons verts
  • 2 cuillères à café d'huile de sésame grillée
Instructions
  • Dans un grand bol, mélanger le poulet, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, la sauce soja et le poivre blanc. Bien mélanger, puis laisser reposer 30 minutes.
  • Ajoutez le poulet et la marinade, le bouillon, l'ail et le gingembre dans la casserole et remuez bien. Fermez le couvercle, réglez l'évacuation de la vapeur sur « Scellage » , appuyez sur le bouton « Manuel » et réglez la durée sur 5 minutes .
  • Lorsque le minuteur sonne, relâchez rapidement la pression et ouvrez le couvercle. Dans un petit bol, mélangez l'eau et les 60 ml de fécule de maïs restants. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis versez dans la casserole et ajoutez le maïs. Appuyez sur le bouton Annuler , puis sur le bouton Sauté et laissez cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la soupe épaississe, environ 1 minute.
  • Appuyez sur le bouton Annuler , puis versez lentement les œufs dans la soupe en remuant constamment pour former des rubans. Servez chaud, parsemé d'oignons verts et d'un filet d'huile de sésame.
Notes
  • PAR PORTION CALORIES : 94 MATIÈRES GRASSES : 3 g PROTÉINES : 8 g SODIUM : 157 mg FIBRES : 0 g GLUCIDES : 7 g SUCRE : 0 g
  • *Les boutons manuel et autocuiseur sont interchangeables
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