Salade de pâtes antipasto au poulet facile

By: Bruce Weinstein et Mark Scarbrough

Easy Chicken‑ Antipasto Pasta Salad
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Salade, Accompagnement
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
1/2-ounce jar marinated quartered artichoke hearts, 15-30 min, 4-6 servings, boneless skinless chicken breasts, Bruce Weinstein and Mark Scarbrough, contributed, dried oregano, easy, instant pot recipes, instant pot salad recipe, minced red onion, modern, olive oil, parmigiano-reggiano, pliable sun-dried tomatoes, pressure cook, raw dried ziti, red wine vinegar, salad, sauté, side dish, up to 1/2red pepper flakes, water

serving icon Portions
4 à 6 portions
Ingrédients
  • 6 tasses d'eau
  • 1 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 8 oz de ziti crus et séchés
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 pot de 1 1/2 once de cœurs d'artichauts marinés coupés en quartiers
  • 2 cuillères à soupe d'oignon rouge haché
  • 8 tomates séchées au soleil souples
  • 2 cuillères à café d'origan séché
  • cuillère à café Jusqu'à 1/2 flocons de piment rouge
  • 1 oz de Parmigiano-Reggiano
Instructions
  • Appuyez sur Sauté et réglez-le sur Moyen/Normal/Personnalisé 300°F et réglez le temps sur 10 minutes.
  • Pendant que la casserole chauffe, versez l'eau et le poulet dans le récipient prévu à cet effet dans un Instant Pot de 5, 6 ou 8 litres. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que de généreuses volutes de vapeur s'échappent de l'eau. Incorporez les pâtes, éteignez le feu et verrouillez le couvercle.
  • Modèle Max : Réglez la casserole pour la cuisson sous pression à pression MAX et réglez le temps sur 5 minutes. Tous les autres modèles Instant Pot : Réglez l'Instant Pot pour la cuisson sous pression/manuelle à haute pression pendant 7 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée, utilisez la méthode de décompression rapide pour ramener la pression à la normale. Déverrouillez le couvercle et ouvrez l'autocuiseur. Utilisez des maniques ou des gants de cuisine en silicone pour récupérer le récipient (chaud !) et égouttez son contenu dans une grande passoire placée dans l'évier. Laissez refroidir 5 minutes.
  • Fouetter l'huile d'olive et le vinaigre dans le récipient. Ajouter les cœurs d'artichauts (avec leur jus), l'oignon, les tomates séchées, l'origan et les flocons de piment rouge (si désiré). Ajouter le poulet et les pâtes encore chauds. Remuer délicatement pour bien enrober. Laisser refroidir 5 minutes supplémentaires, puis incorporer le fromage. Servir chaud ou à température ambiante, ou couvrir et réfrigérer jusqu'à 2 jours, puis servir froid.
Notes
  • Au-delà • Pour une salade plus riche, ajoutez jusqu'à 8 mini boules de mozzarella fraîche coupées en deux (bocconcini) avec les cœurs d'artichaut. • Et/ou ajoutez jusqu’à 1/4 tasse de pignons de pin grillés.
  • Autres pots • Pour un Instant Pot de 3 pintes, vous devez réduire l'eau dans le pot à 4 tasses et les pâtes à 6 onces tout en complétant la recette comme indiqué. • Pour un Instant Pot de 10 litres, vous devez augmenter les quantités d’ingrédients de 50 pour cent ou vous pouvez même doubler les quantités.
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