Duo/Pro Crisp - Ribollita

By: Équipe culinaire Instant Pot

Duo/Pro Crisp - Ribollita
cuisine icon Cuisine
italien
cuisine icon Cours
Plat principal, Soupe
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Sans œufs
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air, Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
12 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'avocat
  • 1 poireau, émincé
  • 1 petit oignon haché
  • 1 carotte coupée en dés
  • 1 branche de céleri, hachée
  • 3 gousses d'ail hachées
  • Sel et poivre noir moulu
  • 2 tasses de haricots cannellini, trempés
  • 28 oz de tomates en dés en conserve
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 1 brin de romarin frais
  • 1 brin de thym
  • 1 lb de chou frisé ou de bette à carde hachés
  • 4 tranches de gros pain complet épais, grillées
  • 1 petit oignon rouge, finement tranché
  • 1/2 tasse de mozzarella fumée ou de parmesan fraîchement râpé
Instructions
  • Sélectionnez « Sauté » et appuyez sur « Démarrer » . Ajoutez l'huile lorsque la casserole est chaude. Ajoutez le poireau, l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail, salez et poivrez. Faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 5 à 10 minutes.
  • Égouttez et rincez les haricots. Ajoutez-les dans la casserole avec les tomates, le bouillon, le thym et le romarin. Appuyez sur Annuler .
  • Fermez le couvercle pour la cuisson sous pression*, sélectionnez Cuisson sous pression à puissance élevée , réglez le temps sur 12 minutes , puis appuyez sur Démarrer .
  • Une fois le programme terminé, appuyez sur Annuler , relâchez rapidement la pression et retirez et jetez les herbes.
  • Incorporer le chou frisé ou la bette à carde. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
  • Disposez les tranches de pain sur le dessus du ragoût de manière à ce qu'elles recouvrent le dessus.
  • Répartir les tranches d’oignon rouge sur le dessus et saupoudrer de fromage.
  • Couvrez avec le couvercle de la friteuse à air , sélectionnez « Griller » , réglez la température à 200 °C , réglez le temps sur 7 minutes , puis appuyez sur « Démarrer » . Faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
  • Répartissez la soupe dans des bols et servez.
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