Duo Crisp avec couvercle Ultimate Multicuiseur + Friteuse à Air - Poulet rôti aux herbes

By: Équipe culinaire Instant Pot

Duo Crisp with Ultimate Lid Multi-Cooker + Air Fryer - Roasted Herb Chicken
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dîner, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Rôti
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 4-6 servings, black pepper, cook 43 min, dinner, easy, fresh rosemary, fresh thyme, garlic cloves, garlic powder, Instant Pot Culinary Team, main course, modern, olive oil, onion powder, paprika, prep 10 min, pressure cook, roast, salt, salted butter, thick lemon slice, thyme sprig, water, whole chicken, whole chicken recipe

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
43 minutes

serving icon Portions
4 à 6 portions
Ingrédients
  • Poulet entier de 3,25 lb
  • 1/2 cuillère à soupe de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 3 gousses d'ail
  • 1 tranche de citron épaisse
  • 2 brins de thym
  • 2 tasses d'eau
  • 2 cuillères à soupe de beurre salé
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de thym frais
  • 1/2 cuillère à café de romarin frais
Instructions
  • Mélangez ½ cuillère à soupe de sel et ½ cuillère à café de poivre noir. Recouvrez le poulet entier du mélange sel et poivre. Ajoutez-en un peu dans la cavité du poulet.
  • Placez les gousses d’ail, la tranche de citron et les brins de thym dans la cavité du poulet.
  • Versez l'eau dans la cuve. Placez le poulet dans le panier à friture à air, poitrine vers le haut. Insérez le panier à friture à air dans la cuve. Fermez le couvercle.
  • Sélectionnez « Cuisson sous pression ». Réglez le temps sur 20 minutes. Sélectionnez « Dégagement rapide » pour la méthode de libération de la vapeur. Appuyez sur « Démarrer ».
  • Mélanger le beurre, l'huile d'olive, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et ½ cuillère à café de sel
  • Préparez une petite casserole pour y verser l'excédent de liquide ainsi qu'une grande assiette pour y déposer le poulet.
  • Après le signe « Ok pour ouvrir le couvercle », ouvrez le couvercle.
  • À l'aide d'une protection pour les mains, retirez le panier de friture à air et placez-le sur la grande assiette.
  • À l'aide de gants de protection, retirez la marmite et versez le bouillon de poulet dans la marmite située à côté. Une fois refroidi, conservez le bouillon au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure dans des soupes, des ragoûts, du riz, etc.
  • Remettez le pot intérieur dans le couvercle simple.
  • Retirez la plaque de cuisson du couvercle. Fermez le couvercle.
  • Sélectionnez « Rôtir ». Réglez la température à 190 °C. Réglez le temps de cuisson à 13 minutes. Appuyez sur « Démarrer ».
  • À l'aide d'un pinceau, tapotez délicatement le dessus et les côtés du poulet dans le panier de friture à air chaud avec le mélange de beurre. Incorporez les herbes hachées et le paprika au reste du mélange de beurre et conservez au réfrigérateur pour une utilisation après la cuisson du poulet.
  • Lorsque l’appareil est chaud, insérez le panier de friture à air avec le poulet dans le pot intérieur.
  • Fermez le couvercle et laissez le poulet rôtir jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur le dessus.
  • Lorsque le poulet est prêt, sortez le panier AF. Transférez le poulet dans une assiette. Ajoutez le mélange de beurre, d'herbes et d'épices pour le faire fondre et rehausser sa saveur. Vous pouvez ajouter davantage de beurre sur les morceaux de poulet si vous le souhaitez.
Notes
  • Note du chef : Le temps de cuisson sous pression peut devoir être ajusté en fonction de la taille du poulet. Un temps plus long est nécessaire pour un gros poulet, car la température interne de toutes les parties doit atteindre au moins 74 °C, et un temps plus court pour un plus petit afin d'éviter qu'il ne se défasse en raison d'une cuisson excessive.
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