Duo Crisp avec multicuiseur et friteuse à air Ultimate Lid - Cheesecake au chocolat et caramel salé

INSTRUCTIONS

1. Tapisser le fond et les côtés d’un moule à gâteau de 7 pouces de papier d’aluminium.
2. Dans un bol, mélanger les miettes de biscuits et le beurre fondu.
3. Appuyez fermement sur le fond du moule pour former la croûte. Réservez.
4. Dans un grand bol, battre le fromage frais et la cassonade jusqu'à obtenir une consistance lisse et mousseuse. Ajouter la farine et le sel et bien mélanger. Utiliser une spatule pour racler les parois du bol si nécessaire.
5. Ajoutez l’œuf et le jaune d’œuf un à un et mélangez à basse vitesse jusqu’à ce que chacun soit complètement mélangé.
6. Transférez la moitié de la pâte dans un autre bol et réservez.
7. À l'aide d'une spatule, incorporez le quart de tasse de sirop de caramel dans l'un des bols. Puis, incorporez le quart de tasse de sirop de chocolat dans le second bol.
8. Déposer la moitié du mélange au caramel sur la croûte. Recouvrir de la moitié du mélange au chocolat. Répéter les couches.
9. Couper les couches de chocolat à l'aide d'un couteau pour les faire tourbillonner. Recouvrir de papier aluminium et bien envelopper.
10. Ajoutez 1 ½ tasse d'eau au fond du pot intérieur, placez le cheesecake sur le trépied et abaissez-le doucement dans le pot.
11. Fermez et verrouillez le couvercle, sélectionnez Cuisson sous pression, Libération rapide pour la méthode de libération de la vapeur et réglez le temps sur 1 heure.
12. Lorsque l'appareil affiche « OK pour ouvrir le couvercle », déverrouillez et ouvrez soigneusement le couvercle.
13. À l'aide de gants en silicone ou d'un protège-mains, retirez le cheesecake du pot et laissez-le refroidir complètement.
14. Retirez le papier aluminium qui recouvre le cheesecake. Transférez-le au réfrigérateur et laissez-le prendre au moins 4 heures.
15. Arrosez de sirop de caramel, de sirop de chocolat et saupoudrez de sel. Servez et dégustez !