Duo Crisp avec multicuiseur et friteuse à air Ultimate Lid - Cheesecake au chocolat et caramel salé

By: Équipe culinaire Instant Pot

Duo Crisp with Ultimate Lid Multi-Cooker + Air Fryer - Chocolate & Salted Caramel Cheesecake
cuisine icon Cuisine
Américain
cuisine icon Cours
Dessert
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
plus de 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
4-6 servings, all-purpose flour, american, brown sugar, caramel syrup, cheesecake, cheesecake recipe, chocolate syrup, cook 1 hour, cream cheese, dessert, egg yolk, graham crackers crumbs, Instant Pot Culinary Team, large egg, medium, more than 2 hours, prep 20 min, pressure cook, salt, unsalted butter

prep icon Temps de préparation
20 minutes
cook icon Temps de cuisson
1 heure

serving icon Portions
4 à 6 portions
Ingrédients
  • 1 tasse de chapelure de biscuits Graham
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 1/2 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 pincée de sel
  • 1 1/2 tasse de fromage à la crème
  • 1/3 tasse de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de farine tout usage
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 gros œuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/4 tasse de sirop de caramel
  • 1/4 tasse de sirop de chocolat
Instructions
  • Tapisser le fond et les côtés d’un moule à gâteau de 7 pouces de papier d’aluminium.
  • Dans un bol, mélanger les miettes de biscuits et le beurre fondu.
  • Appuyez fermement sur le fond du moule pour former la croûte. Réservez.
  • Dans un grand bol, battre le fromage frais et la cassonade jusqu'à obtenir une consistance lisse et mousseuse. Ajouter la farine et le sel et bien mélanger. Utiliser une spatule pour racler les parois du bol si nécessaire.
  • Ajoutez l’œuf et le jaune d’œuf un à un et mélangez à basse vitesse jusqu’à ce que chacun soit complètement mélangé.
  • Transférez la moitié de la pâte dans un autre bol et réservez.
  • À l'aide d'une spatule, incorporez le quart de tasse de sirop de caramel dans l'un des bols. Puis, incorporez le quart de tasse de sirop de chocolat dans le second bol.
  • Déposer la moitié du mélange au caramel sur la croûte. Recouvrir de la moitié du mélange au chocolat. Répéter les couches.
  • Couper les couches de chocolat à l'aide d'un couteau pour les faire tourbillonner. Recouvrir de papier aluminium et bien envelopper.
  • Ajoutez 1 ½ tasse d'eau au fond du pot intérieur, placez le cheesecake sur le trépied et abaissez-le doucement dans le pot.
  • Fermez et verrouillez le couvercle, sélectionnez Cuisson sous pression, Libération rapide pour la méthode de libération de la vapeur et réglez le temps sur 1 heure.
  • Lorsque l'appareil affiche « OK pour ouvrir le couvercle », déverrouillez et ouvrez soigneusement le couvercle.
  • À l'aide de gants en silicone ou d'un protège-mains, retirez le cheesecake du pot et laissez-le refroidir complètement.
  • Retirez le papier aluminium qui recouvre le cheesecake. Transférez-le au réfrigérateur et laissez-le prendre au moins 4 heures.
  • Arrosez de sirop de caramel, de sirop de chocolat et saupoudrez de sel. Servez et dégustez !
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