1 cuillère à soupe de romarin frais finement haché
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 1/2 lb de bœuf haché
1 1/2 tasse de bouillon de bœuf à teneur réduite en sodium
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
3 cuillères à soupe de farine tout usage
4 tasses de pommes de terre rissolées râpées surgelées
1 tasse de cheddar vieilli râpé
1/3 tasse de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de persil finement haché
Instructions
Ajoutez le beurre dans la cuve de l'Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer . Sans couvercle, sélectionnez « Sauté » , puis réglez à haute température . Incorporez les champignons et 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre. Faites cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les champignons commencent à dorer. Incorporez l'oignon, le céleri, la carotte, le romarin, l'ail et le reste du sel et du poivre ; faites cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporez le bœuf haché ; faites cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Incorporez la pâte de tomate ; faites cuire 1 minute. Appuyez sur Annuler .
Incorporer le bouillon, la sauce Worcestershire et la moutarde. Fermer le couvercle et verrouiller. Sélectionner la cuisson sous pression/manuelle à haute pression pendant 4 minutes .
Une fois la cuisson sous pression terminée, relâchez rapidement la pression. Une fois la pression relâchée, retirez le couvercle.
Sans couvercle, sélectionner le mode Sauté et régler à Haute Température . Fouetter la farine avec 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse ; incorporer au mélange de bœuf. Porter à ébullition et cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à épaississement.
Saupoudrer de pommes de terre rissolées, de cheddar et de parmesan sur le dessus.
À l'aide du couvercle de la friteuse à air, sélectionnez « Rôtir » à 200 °C pendant 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et bouillonnante. Parsemez de persil.
Notes
• Remplacez le bœuf haché par du poulet ou de la dinde hachés et utilisez du bouillon de poulet à la place du bouillon de bœuf pour une version plus légère du pâté chinois. • En variante, remplacez le cheddar par du gruyère, du suisse ou du gouda.
Valeurs nutritionnelles Pour 1/6 de recette Calories 550 Matières grasses 30 g Matières grasses saturées 14 g Cholestérol 115 mg Sodium 790 mg Glucides 35 g Fibre 4g Sucres 3g Protéines 34 g