Duo Crisp + Air Fryer - Mini tartelettes aux baies

By: Alexis Mersel

Duo Crisp + Air Fryer - Mini Berry Hand Pies
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dessert, Enfants, Pique-nique
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
18 minutes

serving icon Portions
12 tartes à la main
Ingrédients
  • farine tout usage
  • 2 ronds de pâte à tarte réfrigérés achetés en magasin
  • 1/2 tasse de bleuets frais ou surgelés décongelés
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • Une pincée de sel casher
  • 1 gros œuf battu
Instructions
  • Chemiser une plaque de cuisson à rebords de papier sulfurisé. Fariner un plan de travail. Déposer un disque de pâte à tarte sur le plan de travail et découper quatre cercles à l'aide d'un emporte-pièce rond de 11,5 cm. (Vous pouvez également utiliser un petit couteau bien aiguisé pour tracer le contour d'un verre et découper des cercles.) Transférer les cercles sur la plaque de cuisson préparée. Récupérer les chutes et abaisser la pâte deux fois de plus pour découper deux autres cercles. Transférer sur la plaque de cuisson. Répéter l'opération pour découper des cercles dans le disque de pâte restant.
  • Dans un bol moyen, mélanger les myrtilles, le sucre, la fécule de maïs, le jus de citron, la cannelle et le sel.
  • Déposer 1 cuillère à soupe du mélange de fruits rouges sur la moitié supérieure de chaque cercle, en laissant une bordure de 12 mm (1/2 pouce) en haut. Badigeonner le bord supérieur de la pâte avec un peu de mélange d'œufs. Replier délicatement la moitié inférieure de la pâte sur les fruits rouges, en les rentrant à l'intérieur. Appuyer délicatement sur le bord supérieur avec les doigts pour sceller la pâte en forme de demi-lune. Utiliser les dents d'une fourchette pour sertir (ou sceller) le bord. Répéter l'opération pour remplir les cercles restants. Réfrigérer jusqu'à ce que la pâte soit froide et ferme, 15 à 20 minutes .
  • Enduisez le panier de la friteuse à air Instant Pot d'huile de canola en spray. Badigeonnez les tartelettes des deux côtés avec le mélange d'œufs et saupoudrez de sucre. Disposez-les en une seule couche dans le panier, en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas. Insérez le panier dans la friteuse et fixez le couvercle de la friteuse à air. Appuyez sur le bouton Air Fry et réglez le temps de cuisson sur 15 minutes à 180 °C (350 °F) , puis appuyez sur Start . Faites cuire sans les déranger.
  • Une fois le temps de cuisson écoulé, utilisez des pinces pour transférer les tourtes sur une assiette. Répétez l'opération pour cuire les fournées restantes.
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