Duo Crisp + Air Fryer - Épi de maïs mexicain

INSTRUCTIONS

1. Disposez les épis de maïs sur une grande assiette ou une plaque de cuisson à rebords et badigeonnez-les de beurre fondu. Dans un petit bol, mélangez la poudre de piment chipotle, 1/4 de cuillère à café de sel et une généreuse pincée de poivre. Saupoudrez le mélange d'épis sur les épis de maïs, en roulant les épis pour les enrober uniformément.
2. Enduisez le panier de la friteuse à air Instant Pot d'huile de canola en spray et ajoutez 2 épis de maïs. Insérez le panier dans la friteuse et fixez le couvercle. Appuyez sur le bouton Air Fry et réglez le temps de cuisson sur 12 minutes à 200 °C (400 °F) , puis appuyez sur Start . Tournez le maïs lorsque vous y êtes invité.
3. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la crème fraîche et 1/2 cuillère à café de sel. Déposer la moitié du fromage sur une grande assiette. Réserver.
4. Une fois le temps de cuisson terminé, transférez délicatement le maïs à l'aide de pinces sur une assiette propre ou une plaque de cuisson à rebords. Badigeonnez-le d'un peu de crème fraîche et laissez reposer 1 minute, le temps que le mélange soit absorbé. Badigeonnez à nouveau le maïs de crème fraîche, en réservant environ la moitié pour le reste du maïs, puis roulez-le dans le fromage pour bien l'enrober. Saupoudrez de poudre de chili et de la moitié de la coriandre.
5. Répétez l'opération pour cuire le reste du maïs. Transférez le reste du fromage dans l'assiette et enrobez le maïs du reste du mélange de crème fraîche, de fromage, de poudre de chili et de coriandre. Servez avec des quartiers de citron vert.