15-30 min2-4 servingsair fry

Duo Crisp + Air Fryer - Choux de Bruxelles croustillants avec glaçage au miel et au citron vert

By Alexis Mersel

2 à 4 portions

15 à 30 minutes

Facile

Duo Crisp + Air Fryer - Crispy Brussels Sprouts with Honey Lime Glaze

Recipe Details

Cours: Accompagnement

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Durée totale: 15 à 30 minutes

Technique de cuisson: Friture à l'air

Cuisine: Moderne

Régime: Végétalien, Végétarien

Rendement: 2 à 4 portions

Ingredients

1 lb de choux de Bruxelles
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
Sel casher
2 cuillères à soupe de miel
Jus d'un citron vert

On évite souvent les choux de Bruxelles rôtis au four (sauf pour Thanksgiving, bien sûr), car ils semblent demander plus de travail qu'ils ne le devraient et finissent par être mous, fumants et sans saveur. Heureusement, la solution est simple : dodus, fermes et croquants, ces choux de Bruxelles frits à l'air libre offrent une texture incroyable avec une délicieuse finale sucrée-épicée.

INSTRUCTIONS

Dans un grand bol, mélangez les choux de Bruxelles, l’huile, les flocons de piment rouge et 1/4 cuillère à café de sel.
Enduisez le panier de la friteuse à air Instant Pot® d'huile de canola en spray et ajoutez les choux de Bruxelles. Insérez le panier dans la friteuse et fixez le couvercle. Appuyez sur le bouton Air Fry et réglez le temps de cuisson sur 20 minutes à 180 °C (350 °F) , puis appuyez sur Start . Mélangez les choux de Bruxelles lorsque vous y êtes invité.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez le miel, le jus de citron vert et une généreuse pincée de sel. Réservez.
Une fois le temps de cuisson écoulé, transférez délicatement les choux de Bruxelles dans un bol à l'aide de pinces, ou retirez le panier de la casserole et versez-les délicatement dans un bol. Arrosez de glaçage miel-citron vert, mélangez délicatement pour bien enrober (il est normal que quelques feuilles extérieures croustillantes se détachent au passage) et servez.

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À propos du chef

Alexis Mersel

Alexis Mersel is an author, baker, and recovering corporate executive who lives in Columbus, Ohio with her husband, daughter, and giant cookbook collection. When she's not cooking in or writing about her Instant Pot (she has authored 3 cookbooks on this subject and another on the air fryer), she is in the kitchen making sourdough bread, which she fell in love with first when studying at Ballymaloe Cookery School in Ireland and again when she returned stateside to her then-home in San Francisco. Read more about Alexis's cooking and travel adventures at: whatisinmypurse.com

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