Duo Crisp + Air Fryer - Soupe d'asperges au parmesan et soupe de tomates sans produits laitiers

By: Équipe culinaire Instant Pot

Duo Crisp + Air Fryer - Asparagus Parmesan Cheese Soup and Dairy Free Tomato Soup

Cuisine

Moderne

Cours

Dîner, Enfants, Plat principal, Soupe

Difficulté

Facile

Durée

15 à 30 minutes

Technique de cuisson

Cuisson sous pression, Sauté

Mots-clés

15-30 min, 35% heavy cream, 8 cups per soup, asparagus, butter, chicken broth, coconut milk, cracked pepper, crushed tomatoes, dinner, each salt and pepper, easy, fresh basil, fresh thyme, garlic cloves, Instant Pot Culinary Team, instant pot duo crisp recipes, instant pot soup recipe, kids, leeks, lemon juice, lemon zest, main course, modern, olive oil, onion, parmesan cheese rind, pressure cook, salt and pepper, sauté, shaved parmesan cheese, sodium-reduced vegetable broth, soup, soup recipes, sweet potatoes

Portions

8 tasses par soupe

Ingrédients

2 cuillères à soupe de beurre
2 poireaux
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de thym frais
1 1/2 lb d'asperges
1/2 cuillère à café de sel et de poivre
4 tasses de bouillon de légumes à teneur réduite en sodium
1/2 tasse de crème épaisse à 35 %
1 croûte de parmesan
1 cuillère à café de zeste de citron
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/3 tasse de parmesan râpé
1 cuillère à café de poivre concassé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon
2 gousses d'ail
4 tasses de bouillon de poulet
1 1/2 tasse de patates douces
1/2 tasse de lait de coco
1/4 tasse de basilic frais
1/2 cuillère à café de sel et de poivre
14 oz de tomates concassées

Instructions

Ajoutez le beurre dans la cuve de l'Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer. Sans couvercle, sélectionnez « Sauté » et réglez à haute température . Faites cuire les poireaux, l'ail et le thym, à découvert, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les poireaux commencent à ramollir.
Incorporer les asperges, le sel et le poivre. Cuire environ 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le bouillon, la crème et le zeste de parmesan.
Appuyez sur Annuler. Placez le couvercle de l'autocuiseur sur la casserole et verrouillez-le pour sceller. Sélectionnez le réglage Cuisson sous pression/Manuel sur Haute pression pendant 4 minutes .
Une fois la cuisson sous pression terminée, relâchez rapidement la pression. Une fois la pression relâchée, retirez le couvercle.
Retirer la croûte du parmesan. À l'aide d'un mixeur plongeant, réduire la soupe en purée lisse. Vous pouvez également ajouter délicatement la soupe au mixeur plongeant et réduire en purée lisse.
Sans couvercle, sélectionnez « Sauté » et réglez à température moyenne. Remettez à feu doux et laissez mijoter environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.
Incorporer le zeste et le jus de citron. Garnir de copeaux de parmesan et de poivre concassé.
Versez l'huile dans la cuve de l'Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer. Sans couvercle, sélectionnez « Sauté » et réglez sur « Haute température » . Faites cuire l'oignon et l'ail, à découvert, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Incorporer le bouillon, les tomates, les patates douces, le lait de coco, la moitié du basilic, le sel et le poivre.
Appuyez sur Annuler. Placez le couvercle de l'autocuiseur sur la casserole et verrouillez-le pour sceller. Sélectionnez le réglage Cuisson sous pression/Manuel sur Haute pression pendant 8 minutes .
Une fois la cuisson sous pression terminée, relâchez rapidement la pression. Une fois la pression relâchée, retirez le couvercle.
À l'aide d'un mixeur plongeant, réduire la soupe en purée lisse. Vous pouvez également la verser délicatement dans le bol du mixeur plongeant et la réduire en purée lisse.
Sans couvercle, sélectionnez « Sauté » et réglez à température moyenne. Remettez à feu doux et laissez mijoter environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.
Garnir avec le reste de basilic avant de servir.

Notes

Soupe d'asperges au parmesan Remarque sur la recette : Remplacez les poireaux par 2 petits oignons si vous le souhaitez.
Valeurs nutritionnelles Pour 2 tasses (1/4 de la recette) Calories 260 Matières grasses 20 g Matières grasses saturées 12 g Cholestérol 65 mg Sodium 1060 mg Glucides 16 g Fibre 3g Sucres 5g Protéines 7 g
Soupe crémeuse aux tomates sans produits laitiers Remarque sur la recette : Servir avec des sandwichs au fromage grillés sans produits laitiers préparés avec du fromage végétalien.
Valeurs nutritionnelles Pour 2 tasses (1/4 de la recette) Calories 210 Matières grasses 12 g Matières grasses saturées 5 g Cholestérol 0 mg Sodium 1010 mg Glucides 22 g Fibre 4g Sucres 9g Protéines 7 g

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