Duo Crisp + Air Fryer - Soupe d'asperges au parmesan et soupe de tomates sans produits laitiers

INSTRUCTIONS

1. Ajoutez le beurre dans la cuve de l'Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer. Sans couvercle, sélectionnez « Sauté » et réglez à haute température . Faites cuire les poireaux, l'ail et le thym, à découvert, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les poireaux commencent à ramollir.
2. Incorporer les asperges, le sel et le poivre. Cuire environ 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le bouillon, la crème et le zeste de parmesan.
3. Appuyez sur Annuler. Placez le couvercle de l'autocuiseur sur la casserole et verrouillez-le pour sceller. Sélectionnez le réglage Cuisson sous pression/Manuel sur Haute pression pendant 4 minutes .
4. Une fois la cuisson sous pression terminée, relâchez rapidement la pression. Une fois la pression relâchée, retirez le couvercle.
5. Retirer la croûte du parmesan. À l'aide d'un mixeur plongeant, réduire la soupe en purée lisse. Vous pouvez également ajouter délicatement la soupe au mixeur plongeant et réduire en purée lisse.
6. Sans couvercle, sélectionnez « Sauté » et réglez à température moyenne. Remettez à feu doux et laissez mijoter environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.
7. Incorporer le zeste et le jus de citron. Garnir de copeaux de parmesan et de poivre concassé.
8. Versez l'huile dans la cuve de l'Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer. Sans couvercle, sélectionnez « Sauté » et réglez sur « Haute température » . Faites cuire l'oignon et l'ail, à découvert, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
9. Incorporer le bouillon, les tomates, les patates douces, le lait de coco, la moitié du basilic, le sel et le poivre.
10. Appuyez sur Annuler. Placez le couvercle de l'autocuiseur sur la casserole et verrouillez-le pour sceller. Sélectionnez le réglage Cuisson sous pression/Manuel sur Haute pression pendant 8 minutes .
11. Une fois la cuisson sous pression terminée, relâchez rapidement la pression. Une fois la pression relâchée, retirez le couvercle.
12. À l'aide d'un mixeur plongeant, réduire la soupe en purée lisse. Vous pouvez également la verser délicatement dans le bol du mixeur plongeant et la réduire en purée lisse.
13. Sans couvercle, sélectionnez « Sauté » et réglez à température moyenne. Remettez à feu doux et laissez mijoter environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
14. Garnir avec le reste de basilic avant de servir.