Volcan Dulce de Leche
4 portions
INSTRUCTIONS
- Ajoutez le dulce de leche et le beurre dans un bol. Faites chauffer au micro-ondes pendant environ 30 secondes jusqu'à ce que le beurre fonde. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Réservez.
- Dans un bol, battez les œufs quelques minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à gonfler. Vous pouvez le faire à la main ou au batteur.
- Ajoutez la vanille.
- Incorporer petit à petit le mélange de dulce de leche à l'œuf. Mélanger jusqu'à incorporation.
- Ajoutez la farine (tamisez-la au tamis) et incorporez-la petit à petit.
- Beurrer et fariner 4 moules à ramequins. Vous pouvez utiliser le ramequin rond CorningWare French White de 207 ml.
- Placez le récipient intérieur en acier inoxydable dans l'Instant Pot®, ajoutez 250 ml d'eau, la grille et placez les moules dessus. Vous pouvez procéder par lots ou les superposer (selon la taille de votre récipient).
- Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , sur « ÉLEVÉ » et réglez la durée sur 8 minutes . Si vos moules sont plus grands ou plus épais, réglez la durée sur 10 minutes .
- Une fois le temps écoulé, tournez la vanne sur Ventilation et, lorsqu'elle cesse de libérer de la vapeur, appuyez sur Annuler .
- Ouvrir et démouler délicatement. Laisser reposer quelques minutes et, à l'aide d'un couteau, découper délicatement les bords.
- Placez une assiette sur le dessus du moule, retournez l'assiette et démoulez soigneusement.
- Servir avec de la glace à la vanille, du sucre glace, etc.
