Riz au curry aux crevettes

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Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon
  • 1 tasse de carottes
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à café de poudre de curry
  • 1 tasse de riz blanc à grains longs
  • 1 1/2 tasse d'eau
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1/8 cuillère à café de poivre
  • 1 1/2 lb de crevettes moyennes
  • 1/2 tasse de basilic frais
Instructions
  • Ajoutez l'huile d'olive dans l'Instant Pot. Sélectionnez la fonction SAUTÉ à l'aide de l'écran.
  • Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les carottes et l'oignon. Faites cuire en remuant pendant 4 minutes, jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir.
  • Ajoutez l'ail et le curry. Faites cuire en remuant pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
  • Ajoutez le riz rincé, l'eau, le sel, le poivre et les crevettes surgelées. Mélangez.
  • Fixez le couvercle en vous assurant que l’évent est fermé.
  • À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction MANUEL *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot pendant 10 minutes.
  • Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 5 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.
  • Incorporer le basilic et servir chaud.
Notes
  • *Les boutons de cuisson manuelle et sous pression sont interchangeables.
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