Pommes de terre rouges au curry

By: Michelle Fagone

Curried Red Potatoes
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Apéritif, Collation
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 6 people, appetizer, contributed, cook 25 min, cornstarch, curry paste, easy, garlic salt, ground black pepper, instant pot recipe, modern, olive oil, prep 5 min, pressure cook, pressure cooker recipes, red chile flakes, small red potatoes, small yellow onion, snack, vegetable broth

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
25 minutes

serving icon Portions
6 personnes
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon jaune
  • 3 livres de petites pommes de terre rouges
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1 cuillère à café de sel d'ail
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
Instructions
  • Appuyez sur le bouton « Sauté » de l' Instant Pot et faites chauffer l'huile. Ajoutez l'oignon. Faites-le revenir 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  • Ajoutez les pommes de terre, la pâte de curry, les flocons de piment rouge, le sel d'ail, le poivre et le bouillon dans la casserole et mélangez. Appuyez sur le bouton Annuler . Verrouillez le couvercle.
  • Appuyez sur le bouton « Cuisson manuelle » ou « Cuisson sous pression » et réglez le temps sur 15 minutes . Lorsque la minuterie émet un bip, laissez la pression se relâcher naturellement jusqu'à ce que le flotteur s'abaisse. Déverrouillez le couvercle.
  • Versez une cuillerée de liquide de la casserole dans un petit bol. Incorporez la fécule de maïs au fouet jusqu'à obtenir une consistance lisse. Remettez cette préparation dans la casserole et laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  • Verser les pommes de terre et la sauce dans des bols. Servir chaud.
Notes
  • PAR PORTION : CALORIES : 204 MATIÈRES GRASSES : 3 g PROTÉINES : 5 g SODIUM : 771 mg FIBRES : 4 g GLUCIDES : 42 g GLUCIDES NET : 38 g SUCRE : 4 g
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