Gâteau au fromage aux baies sans croûte

INSTRUCTIONS

1. Dans un grand bol, battre le fromage frais et l'érythritol jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter la crème fraîche, la vanille et les œufs, puis mélanger délicatement.
2. Verser la pâte dans un moule à charnière de 18 cm. Secouer ou tapoter délicatement le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d'air et égaliser la pâte. Couvrir le moule de papier aluminium. Verser 500 ml d'eau dans l'Instant Pot et y placer la grille vapeur.
3. Déposez délicatement le moule dans la casserole. Appuyez sur le bouton « Gâteau » puis sur le bouton « Réglage » pour régler la température sur « Plus ». Réglez la durée sur 40 minutes. Lorsque le minuteur sonne, laissez la casserole se décongeler naturellement. À l'aide d'une sangle, soulevez délicatement le moule de l'Instant Pot et laissez-le refroidir complètement avant de le réfrigérer.
4. Déposez les fraises et les mûres sur le dessus du cheesecake et servez.