15-30 min6 servingsAmerican

Quiche sans croûte aux artichauts et aux olives de Kalamata

By Michelle Fagone

6 portions

15 à 30 minutes

Facile

Crustless Artichoke and Kalamata Olive Quiche

Recipe Details

Cours: Petit-déjeuner

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 8 minutes

Durée totale: 15 à 30 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression

Cuisine: Moderne

Régime: Sans gluten

Rendement: 6 portions

Ingredients

6 gros œufs
1/4 tasse de lait entier
2 cuillères à café d'aneth frais haché
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
1 tomate Roma
1/4 tasse d'artichauts en bocal coupés en dés
1/4 tasse d'olives Kalamata dénoyautées et tranchées
1/4 tasse de fromage feta émietté
1/4 tasse d'oignon rouge pelé et coupé en dés
2 tasses d'eau

Apportez une touche grecque à votre petit-déjeuner avec cette quiche sans croûte. La saveur acidulée de la feta s'accorde parfaitement avec la saveur fruitée et iodée de l'olive de Kalamata. Au-delà du goût, six de ces petites drupes contiennent autant de fibres qu'une orange, ce qui est idéal si vous suivez un régime sans gluten et cherchez à compenser les fibres que vous avez dû abandonner avec du pain complet.

INSTRUCTIONS

Dans un bol moyen, fouetter les œufs, le lait, l'aneth, le sel et le poivre. Incorporer les tomates, les artichauts, les olives, la feta et l'oignon. Réserver.
Ajoutez le mélange d’œufs dans un plat en verre de 7 tasses graissé avec de l’huile ou un enduit à cuisson.
Ajoutez de l'eau dans l'Instant Pot®. Insérez la grille vapeur. Placez le plat contenant le mélange d'œufs sur la grille vapeur. Verrouillez le couvercle.
Appuyez sur le bouton Cuisson manuelle ou Cuisson sous pression et réglez le temps de cuisson sur 8 minutes. Lorsque la minuterie émet un bip, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes. Relâchez rapidement toute pression supplémentaire jusqu'à ce que le flotteur retombe, puis déverrouillez le couvercle.
Retirer le plat de la casserole et laisser reposer 10 minutes. Couper en tranches et servir chaud.