Patate douce croquante aux pois chiches, oignons rouges et roquette

INSTRUCTIONS

1. Piquez la patate douce avec une fourchette et enrobez-la d'un peu d'huile, de sel et de poivre.
2. Placez la pomme de terre dans le Vortex Mini, sélectionnez Cuisson et réglez la température sur 200 °C / 405 °F et le temps sur 35 minutes , puis appuyez sur Démarrer . (Ignorez lorsque vous êtes invité à ajouter de la nourriture, car la pomme de terre sera déjà à l'intérieur !)
3. Pendant que la patate douce cuit, coupez finement l'oignon rouge, puis pressez le jus de citron vert et saupoudrez de sel pour les aider à ramollir plus rapidement.
4. Dans un bol, salez et poivrez le yaourt et mélangez. Dans un autre bol, mélangez les pois chiches avec 1 cuillère à soupe d'huile, les épices pour tacos, le sel et le poivre.
5. Une fois la cuisson des pommes de terre terminée, ajoutez les pois chiches dans le Vortex Mini avec la patate douce et sélectionnez Cuire au four à 200°C / 405°F pendant 8 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les pois chiches soient croustillants.
6. Pour servir, nappez une assiette de sauce au yaourt, puis disposez la patate douce dessus et ouvrez-la. Ajoutez quelques cuillères à soupe de pois chiches croustillants (conservez le reste pour le goûter), des oignons rouges marinés et un peu de roquette.