Tofu croustillant Bahn Mi

INSTRUCTIONS

1. Coupez le tofu en lanières d’un centimètre d’épaisseur.
2. Placez ensuite le tofu tranché dans votre marinade préférée pendant 15 minutes .
3. Épluchez puis coupez les carottes en bâtonnets.
4. Mélangez le sucre, le vinaigre et le sel dans un bol et faites chauffer au micro-ondes jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
5. Ajoutez les carottes dans un bocal, puis versez le liquide de marinade chaud dessus.
6. Coupez le jalapeño en rondelles, ajoutez-le au bocal et laissez mariner.
7. Retirez le tofu ferme de la marinade et essuyez l’excédent.
8. Tamisez la fécule de maïs sur le tofu et mélangez.
9. Placez le tofu dans le panier de la friteuse à air Instant Pot Vortex, en une seule couche, en laissant quelques espaces entre les morceaux, pour les aider à croustiller uniformément.
10. Sélectionnez Air Fry , réglez la température à 205 °C et le temps de cuisson à 11 minutes . Faites cuire jusqu'à ce que les aliments soient croustillants.
11. Au moment de servir, coupez les baguettes en deux, puis étalez la mayonnaise sur les deux côtés.
12. Tartinez un côté de vos baguettes de pâté, puis ajoutez la carotte et le jalapeño marinés, les rubans de concombre, votre tofu croustillant et terminez avec de la coriandre fraîche.
13. Arrosez de quelques gouttes de sauce soja et servez immédiatement.