Pommes de terre croustillantes

Cuisine

Cours

Difficulté

Durée

Régime

Technique de cuisson

Mots-clés

Temps de préparation

5 minutes

Temps de cuisson

40 minutes

Portions

4 à 6 portions

Ingrédients

1/2 tasse d'eau
1 1/2 lb de pommes de terre dorées ou fingerling, coupées en morceaux de 1 pouce
1 cuillère à soupe d'huile de canola ou autre huile à haute température
1 cuillère à soupe de sel casher
1/2 cuillère à soupe de poivre
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/4 tasse de ciboulette ciselée et/ou de persil italien (facultatif)

Instructions

Versez 120 ml d'eau dans l'Instant Pot. Placez les pommes de terre dans un panier vapeur et abaissez-le délicatement dans la marmite.
Fixez le couvercle en vous assurant que l’évent est fermé.
À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction Manuel *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot sur 5 minutes .
Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes , puis relâchez rapidement la pression restante.
Égouttez les pommes de terre et séchez-les. Rincez et séchez le revêtement de la casserole, puis remettez-le dans l'Instant Pot.
Ajoutez l'huile dans l'Instant Pot. À l'aide de l'écran, sélectionnez Annuler pour éteindre l'autocuiseur, puis sélectionnez la fonction Sauté et réglez-la sur la puissance maximale.
Lorsque l'huile est chaude, faites dorer les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 3 à 4 minutes de chaque côté. Ne surchargez pas la cocotte ; vous devrez peut-être travailler par lots. Salez et poivrez généreusement les pommes de terre pendant la cuisson.
Lorsque toutes les pommes de terre sont dorées, remettez-les dans la casserole encore chaude, parsemez d'herbes et pressez un citron dessus. Laissez cuire 1 minute en remuant et servez immédiatement.

Notes