Poulet rôti croustillant au parmesan et au citron pour l'Instant Pot Duo Crisp ou le couvercle de la friteuse à air | Officiel

By: Équipe culinaire Instant Pot

Crispy Parmesan Roast Chicken with Lemon for the Instant Pot Duo Crisp or Air Fryer Lid | Official
cuisine icon Cuisine
Américain, Moderne
cuisine icon Cours
Dîner
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air, Couvercle de friteuse à air, Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
45 min

serving icon Portions
6 personnes
Ingrédients
  • 2 citrons
  • 3 cuillères à café de sel casher
  • 3 cuillères à café de poivre noir
  • 2 cuillères à café de romarin
  • 6 brins de romarin
  • 2 cuillères à café de flocons de piment rouge
  • 1 poulet entier
  • Huile d'olive vierge extra
  • 1/3 tasse de parmesan
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • tranches d'orange
Instructions
  • Râpez finement 2 cuillères à café de zeste de citron et versez-les dans un petit bol. (Conservez le zeste de citron pour le jus de cuisson.)
  • Incorporer 3 cuillères à café de sel, de poivre, de romarin haché et de flocons de piment rouge (si vous en utilisez). Assaisonner le poulet à l'intérieur et à l'extérieur avec le mélange de sel et réserver. Farcir la cavité du poulet avec 2 brins de romarin.
  • Placez le poulet, poitrine vers le bas, ajoutez le poulet, le bouillon et deux brins de romarin dans la cocotte. Fermez le couvercle de votre Instant Pot, sélectionnez « Cuisson sous pression » et programmez 20 minutes à haute pression.
  • Une fois la cuisson sous pression terminée, relâchez rapidement la pression.
  • Retirez le couvercle, à l'aide de pinces, sortez le poulet du pot intérieur et égouttez l'eau.
  • Assurez-vous que votre pot intérieur est sec, placez le panier de la friteuse à air (ou le dessous de plat) dans le pot, arrosez le poulet d'huile d'olive et placez-le dans le panier.
  • À l'aide du couvercle de la friteuse à air, sélectionnez « Rôtir » à 200 °C pendant 25 minutes . À mi-cuisson, saupoudrez le poulet de parmesan. Poursuivez la cuisson.
  • Une fois la cuisson terminée, la température interne devrait atteindre 74 °C. Laissez reposer le poulet 5 à 10 minutes , puis arrosez-le du jus d'un citron zesté.
  • Découpez et servez la graisse de cuisson versée sur la viande.
Notes
  • Avez-vous préparé ce poulet rôti croustillant au parmesan et au citron ? Donnez-lui une note et laissez un commentaire !
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