Poulet rôti croustillant au parmesan et au citron pour l'Instant Pot Duo Crisp ou le couvercle de la friteuse à air | Officiel

INSTRUCTIONS

1. Râpez finement 2 cuillères à café de zeste de citron et versez-les dans un petit bol. (Conservez le zeste de citron pour le jus de cuisson.)
2. Incorporer 3 cuillères à café de sel, de poivre, de romarin haché et de flocons de piment rouge (si vous en utilisez). Assaisonner le poulet à l'intérieur et à l'extérieur avec le mélange de sel et réserver. Farcir la cavité du poulet avec 2 brins de romarin.
3. Placez le poulet, poitrine vers le bas, ajoutez le poulet, le bouillon et deux brins de romarin dans la cocotte. Fermez le couvercle de votre Instant Pot, sélectionnez « Cuisson sous pression » et programmez 20 minutes à haute pression.
4. Une fois la cuisson sous pression terminée, relâchez rapidement la pression.
5. Retirez le couvercle, à l'aide de pinces, sortez le poulet du pot intérieur et égouttez l'eau.
6. Assurez-vous que votre pot intérieur est sec, placez le panier de la friteuse à air (ou le dessous de plat) dans le pot, arrosez le poulet d'huile d'olive et placez-le dans le panier.
7. À l'aide du couvercle de la friteuse à air, sélectionnez « Rôtir » à 200 °C pendant 25 minutes . À mi-cuisson, saupoudrez le poulet de parmesan. Poursuivez la cuisson.
8. Une fois la cuisson terminée, la température interne devrait atteindre 74 °C. Laissez reposer le poulet 5 à 10 minutes , puis arrosez-le du jus d'un citron zesté.
9. Découpez et servez la graisse de cuisson versée sur la viande.