Falafel croustillant et Baba Ganoush

By: James Wythe

Crispy Falafel and Baba Ganoush
cuisine icon Cours
Dîner
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 minutes
cuisine icon Régime
Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Robot culinaire, Friteuse à air Vortex instantanée
cuisine icon Mots-clés
2 servings, 30 minutes, aubergines, canned chickpeas, chilli flakes, dinner, easy, food processor, g sweetcorn, garlic clove, garlic cloves, generous pinch of salt, ground cumin, handful of coriander, healthy vegetarian meals, instant vortex air fryer, James Wythe, lemon juice, oil, olive oil, paprika, plain flour gluten-free, red onion diced, salt & pepper as needed, tahini, vegetarian

serving icon Portions
2 portions
Ingrédients
  • 400 g de pois chiches en conserve
  • Une poignée de coriandre
  • 1 oignon rouge coupé en dés
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 pincée de flocons de piment
  • Sel et poivre selon les besoins
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 30 g de farine nature sans gluten
  • 200 g de maïs doux
  • 1 aubergine
  • 3/4 de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Une généreuse pincée de sel
  • 1 gousse d'ail
Instructions
  • Ajoutez les pois chiches en conserve égouttés, une poignée de feuilles et de tiges de coriandre, l'oignon rouge coupé en dés, le paprika, le cumin, les flocons de piment, le sel et le poivre, l'huile d'olive et mixez jusqu'à obtenir une pâte.
  • Versez le mélange dans un grand bol et mélangez la farine et le maïs doux.
  • Façonnez des boules à la main et placez-les dans un côté de la friteuse à air.
  • Coupez l'aubergine en deux (dans le sens de la longueur) et placez-la de l'autre côté de la friteuse à air.
  • Sur le tiroir à falafels, sélectionnez Air Fry et réglez la température à 400 °F et le temps sur 15 minutes .
  • Dans le tiroir à aubergines, sélectionnez Air Fry et réglez la température à 190 °C et le temps sur 15 minutes . Appuyez sur Démarrer .
  • Une fois la cuisson terminée, retirez l’aubergine et évidez-la.
  • Mélangez dans un robot culinaire avec le jus de citron, la gousse d'ail, le tahini, l'huile d'olive et le sel, jusqu'à obtenir une trempette lisse.
  • Servez les falafels dans une assiette et dégustez avec le baba ganoush !
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