Falafel croustillant et Baba Ganoush

INSTRUCTIONS

1. Ajoutez les pois chiches en conserve égouttés, une poignée de feuilles et de tiges de coriandre, l'oignon rouge coupé en dés, le paprika, le cumin, les flocons de piment, le sel et le poivre, l'huile d'olive et mixez jusqu'à obtenir une pâte.
2. Versez le mélange dans un grand bol et mélangez la farine et le maïs doux.
3. Façonnez des boules à la main et placez-les dans un côté de la friteuse à air.
4. Coupez l'aubergine en deux (dans le sens de la longueur) et placez-la de l'autre côté de la friteuse à air.
5. Sur le tiroir à falafels, sélectionnez Air Fry et réglez la température à 400 °F et le temps sur 15 minutes .
6. Dans le tiroir à aubergines, sélectionnez Air Fry et réglez la température à 190 °C et le temps sur 15 minutes . Appuyez sur Démarrer .
7. Une fois la cuisson terminée, retirez l’aubergine et évidez-la.
8. Mélangez dans un robot culinaire avec le jus de citron, la gousse d'ail, le tahini, l'huile d'olive et le sel, jusqu'à obtenir une trempette lisse.
9. Servez les falafels dans une assiette et dégustez avec le baba ganoush !