Poulet croustillant

By: Francisca Alcalde

Crispy Chicken
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
4 servings, air fry, boneless chicken breast, cayenne pepper, chicken and turkey, cumin, eggs, flour, instant vortex, paprika, salt, whole grain cereal

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 lb (500 g) de poitrine de poulet désossée
  • ½ tasse de céréales à grains entiers
  • ½ tasse de farine
  • 1 cuillère à café de paprika
  • ½ cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 2 œufs
Instructions
  • Lavez le poulet au vinaigre ou au citron et coupez-le en longues et fines lanières. Réservez.
  • Broyez le grain entier en essayant de laisser de gros morceaux qui ne sont pas entièrement moulus.
  • Dans un bol, ajoutez la farine, le paprika, le cumin, le sel et le poivre de Cayenne. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
  • Dans un autre bol, ajoutez les œufs et remuez.
  • À ce stade, il devrait y avoir trois bols : un avec la farine assaisonnée, un avec le mélange de céréales et un troisième avec le mélange d'œufs. Nous sommes prêts à rouler.
  • Enrober le poulet du mélange de farine, puis le tremper dans le mélange d'œufs et enfin dans les céréales. Répéter l'opération avec toutes les lanières de poulet.
  • Sur le panneau de commande Instant Vortex, appuyez sur Air Fry , réglez le temps sur 10 minutes et la température sur 320 °F (160 °C) . Appuyez sur Start .
  • Pendant que le poulet cuit, préparez la sauce en mélangeant le miel avec la moutarde ; servez avec le poulet croustillant.
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