Chou-fleur croustillant avec sauce chili facile

By: Le Cartel Culinaire

Crispy Cauli with Easy Chilli Sauce
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air, Gril
cuisine icon Mots-clés
4 servings, air fry, all-purpose flour, baking powder, butter, cauliflower florets, cook 15 min, cornflour, crispy treats, flakes crushed, garlic powder, grill, hilli, maple syrup, ml water, party, prep 15 min, salt

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
15 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 400 g de fleurons de chou-fleur
  • 180 g de farine tout usage
  • 45 g de fécule de maïs
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 ½ cuillère à café de sel
  • 85 ml d'eau
  • 40 g de corn flakes écrasés
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 30 ml d'eau
  • 30 g de beurre
  • 4 collines rouges
Instructions
  • Coupez les fleurons de chou-fleur en morceaux de la taille d'une bouchée, puis faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Préparez la pâte en mélangeant la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, la poudre d’ail, le sel et l’eau.
  • Dans un deuxième bol, ajoutez les cornflakes concassés. Dans un troisième bol, ajoutez le reste de farine, assaisonnée de sel.
  • Trempez les fleurons de chou-fleur, quelques-uns à la fois, dans la farine, puis dans la pâte et enfin dans les cornflakes, en veillant à ce que tous les fleurons soient bien enrobés. Répétez l'opération jusqu'à ce que tous les fleurons soient enrobés.
  • Placez le chou-fleur dans un panier et dans l’autre, placez les piments rouges.
  • Sélectionnez Air Fry sur le tiroir à chou-fleur, en réglant la température sur 205 °C / 400 °F et le temps sur 12 minutes .
  • Sélectionnez Grill sur l'autre tiroir, réglez la température sur 205 °C / 400 °F et le temps sur 11 minutes , puis appuyez sur SyncFinish pour vous assurer que les deux tiroirs terminent en même temps.
  • Une fois les fleurons et les piments cuits, ouvrez les paniers et placez le chou-fleur croustillant dans un bol et réservez.
  • Retirez les tiges des piments et retirez la majeure partie de la peau noircie. Placez les piments dans un mixeur avec le sirop d'érable/miel, l'eau et le beurre, et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez à votre goût.
  • Mélangez les fleurons de chou-fleur avec la sauce et servez immédiatement.
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