Bouchées croustillantes de chou-fleur Buffalo

INSTRUCTIONS

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, l'eau, l'ail, le jus de citron et le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
2. Ajoutez les fleurons de chou-fleur dans le bol et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient entièrement enrobés de pâte.
3. Placez le chou-fleur pané dans le panier de la friteuse à air, en veillant à ce qu'il soit bien disposé en une seule couche, sans le surcharger. Faites frire à l'air libre pendant 10 minutes à 200 °C. Faites cuire plusieurs fois si nécessaire.
4. Retirez le chou-fleur de la friteuse à air et mélangez-le à la sauce piquante jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Remettez-le dans la friteuse et poursuivez la cuisson 8 minutes supplémentaires à 200 °C.
5. Servez avec votre trempette préférée. Bon appétit !