Brocoli croustillant

INSTRUCTIONS

1. Lavez le brocoli dans un grand bol d’eau pour éliminer les grains fins et coupez-le en fleurons de la taille d’une bouchée.
2. Enrobez le brocoli d'un peu d'huile, de sel et de poivre jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé, puis ajoutez-le au panier de friture. Il n'est pas nécessaire de préchauffer.
3. Sélectionnez la friture à air chaud et réglez la température sur 195 °C et le temps de cuisson sur 5 minutes . Vous obtiendrez ainsi des tiges de brocoli croustillantes et al dente, comme dans la vidéo. Vous pouvez également sélectionner la friture à air chaud à 185 °C pendant 7 minutes pour des tiges de brocoli plus tendres.
4. Quel que soit le temps choisi, veillez à secouer le panier à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.