Soupe créole

By: Giulliana Zavaleta

Creole Soup
cuisine icon Cuisine
péruvien
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Sauté
cuisine icon Mots-clés
30 minutes, 4 servings, angel hair noodles, beef, chicken, dry oregano, easy, eggs, evaporated milk, garlic or garlic powder, instant pot, or water broth, panca chili pepper paste , peeled and diced, peruvian, red onion diced, salt and pepper, saute, sliced, soup/broth, to taste, tomato paste, tomatoes, vegetable oil, yellow potatoes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 3 gousses d'ail ou de poudre d'ail
  • 1 oignon rouge coupé en dés
  • 2 tomates, pelées et coupées en dés
  • 3 cuillères à soupe de pâte de piment panca
  • ¼ tasse de concentré de tomates
  • ½ kg (500 g) de bœuf
  • 4 à 5 tasses de bouillon de bœuf, de poulet ou d'eau
  • 2 pommes de terre jaunes, coupées en tranches
  • 70 g de nouilles cheveux d'ange
  • ⅓ tasse de lait évaporé
  • 1 cuillère à soupe d'origan sec
  • 2 œufs
  • Sel et poivre, au goût
Instructions
  • Placez le récipient en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » et réglez le temps sur 20 minutes . Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir environ 5 minutes. Ajoutez ensuite les tomates, le piment panca et le concentré de tomates. Ajoutez le bœuf et faites sauter pendant environ 8 minutes.
  • Appuyez sur Soupe/Bouillon et réglez le temps sur 10 minutes , puis ajoutez les pommes de terre et le bouillon. Lorsqu'il ne reste plus que 3 minutes de cuisson, ajoutez les pâtes et l'origan. Une fois les pâtes cuites, ajoutez le lait et les œufs pochés.
  • Servez notre soupe chaude.
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