Soupe crémeuse au poulet et au riz sauvage

By: Secrets de hachage

Creamy Wild Rice Chicken Soup
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Soupe
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
50 minutes

serving icon Portions
8 portions
Ingrédients
  • 4 tasses de bouillon
  • 2 tasses d'eau
  • 1 1/2 lb de cuisses de poulet désossées et sans peau
  • 1 tasse de céleri
  • 1 tasse de carottes
  • 1/2 tasse de riz brun non cuit
  • 1/2 tasse de riz sauvage non cuit
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de persil séché
  • 1 cuillère à soupe de sel casher
  • 2 cuillères à café de poivre
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/4 tasse de beurre
  • 1/2 tasse de farine
  • 2 tasses moitié-moitié
  • 1/4 tasse de persil italien
Instructions
  • Ajoutez les ingrédients du mélange pour pot dans l'Instant Pot et mélangez. Fermez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
  • À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot sur 25 minutes.
  • Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.
  • Retirez délicatement le poulet de la marmite et déposez-le sur une planche à découper. Effilochez-le et remettez-le dans la marmite.
  • Dans un bol moyen, incorporer la farine au beurre fondu petit à petit jusqu'à obtenir une pâte. Verser 250 ml de bouillon chaud dans la pâte et remuer pour bien l'incorporer, puis verser le mélange beurre/farine dans l'autocuiseur.
  • À l'aide du panneau d'affichage, sélectionnez « ANNULER » puis « SAUTER » . Faites cuire en remuant jusqu'à épaississement, puis incorporez la crème moitié-moitié.
  • Servir chaud garni de persil italien haché
Notes
  • *Les boutons MANUEL et CUISSON SOUS PRESSION sont interchangeables.
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