30-60 min8 servingsAmerican

Soupe crémeuse à la dinde et au riz sauvage

By J'adore mon livre de recettes Instant Pot® Soupes, ragoûts et chilis par Kelly Jaggers

8 portions

30 à 60 minutes

Facile

Recipe Details

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 48 minutes

Durée totale: 30 à 60 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression, Sauté

Cuisine: Américain

Rendement: 8 portions

Ingredients

2 cuillères à soupe de beurre non salé
2 carottes moyennes
2 branches de céleri
1 oignon moyen
2 gousses d'ail
1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
1 tasse de riz sauvage non cuit
1 poitrine de dinde avec os
4 tasses de bouillon de poulet
1/3 tasse d'eau
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1/2 tasse de crème épaisse

Bien que cette recette nécessite de la poitrine de dinde, vous pouvez utiliser n'importe quelle partie de la dinde que vous avez sous la main. Les ailes, les cuisses, le dos ou même quelques cous de dinde réservés feront l'affaire. Vous pouvez également omettre la dinde crue, cuire la soupe selon les instructions et, lorsque vous incorporez la crème, ajouter 500 ml de restes de dinde cuite hachée.

INSTRUCTIONS

Appuyez sur le bouton Sauté de l'Instant Pot® et faites fondre le beurre. Ajoutez les carottes, le céleri et l'oignon. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 4 à 5 minutes. Ajoutez ensuite l'ail, l'assaisonnement pour volaille, le sel, le poivre et le riz. Faites cuire jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, environ 1 minute.
Ajoutez la poitrine de dinde dans la marmite et mélangez pour bien l'enrober. Appuyez sur le bouton Annuler , ajoutez le bouillon, fermez le couvercle, réglez la vapeur sur « Sceller » , appuyez sur le bouton « Manuel » et réglez la durée sur 45 minutes .
Lorsque le minuteur sonne, relâchez rapidement la pression, ouvrez le couvercle et remuez bien. Appuyez sur le bouton Annuler . Transférez la poitrine de dinde sur une planche à découper et laissez-la refroidir légèrement, puis effilochez la viande en jetant les os. Remettez la dinde dans la casserole.
Appuyez sur le bouton Sauté . Fouettez l'eau et la fécule de maïs et versez-les dans la casserole. Portez à ébullition en remuant constamment jusqu'à épaississement, environ 3 à 4 minutes. Appuyez sur Annuler et incorporez la crème. Servez chaud.

Notes

PAR PORTION CALORIES : 443 MATIÈRES GRASSES : 10 g PROTÉINES : 62 g SODIUM : 864 mg FIBRES : 2 g GLUCIDES : 22 g, *Les boutons manuel et autocuiseur sont interchangeables