Petits pois crémeux mijotés

By: Fran Reinking

Creamy Stewed Peas
cuisine icon Cours
Plats principaux
cuisine icon Durée
6 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
4 portions, 6 minutes, carrots, cumin, cups water, eggplant, instant pot, legumes, main dishes, onion, oregano, paprika, potatoes, pressure cook, raw, red bell pepper or 1 small, rinsed (no need for soaking), salt, spinach, zucchini

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 2 tasses de pois cassés rincés (pas besoin de trempage)
  • 1 oignon
  • 3 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 1 aubergine
  • ½ poivron rouge ou 1 petit
  • 1 courgette
  • 5 tasses d'eau
  • 2 tasses d'épinards crus
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • ½ cuillère à café de cumin
  • ½ cuillère à café de paprika
Instructions
  • Coupez tous les légumes (sauf les épinards) en morceaux de même taille, d’environ 1,25 cm (½ po).
  • Placez le récipient en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « SAUTÉ » et réglez la cuisson sur 6 minutes. Faites revenir l'oignon, la carotte, le poivron, un filet d'huile d'olive et les condiments.
  • Une fois le temps écoulé, ajoutez tous les autres ingrédients (sauf les épinards).
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , sur le niveau de pression « Élevé » et réglez la durée sur 6 minutes .
  • Lorsque le temps est écoulé, relâchez la pression naturellement pendant 10 minutes, puis effectuez un relâchement rapide.
  • Hachez grossièrement les épinards et ajoutez-les directement dans la casserole. Laissez-les cuire grâce à la chaleur des aliments.
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