Soupe crémeuse aux capeletti

By: Lorena Salinas

Creamy Soup with Capeletti
cuisine icon Cuisine
italien
cuisine icon Cours
Soupes et crèmes
cuisine icon Durée
30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
120 g, 30 minutes, 4 servings, 40 g, 60 g, and pepper to taste, baby spinach, butter, cappelletti pasta or other stuffed pasta 250 g, carrot, celery, diced, dried oregano, finely diced, freshly grated, garlic, italian, l water, parmesan cheese, pasta, pressure cook, small white onion, soups and creams, vegetables, whipping cream

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • ¾ tasse de petit oignon blanc, finement coupé en dés, 120 g
  • ¾ tasse de carottes, coupées en dés, 120 g
  • ¾ tasse de céleri, coupé en dés, 120 g
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 2 gousses d'ail
  • 1,5 L d'eau
  • Sel et poivre au goût
  • ½ lb de pâtes cappelletti ou autres pâtes farcies 250 g
  • 2 oz de jeunes pousses d'épinards, 60 g
  • 200 ml de crème à fouetter
  • ½ tasse de parmesan fraîchement râpé, 40 g
Instructions
  • Placez le récipient en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » et ajoutez le beurre, l'oignon, la carotte, le céleri et l'origan. Mélangez régulièrement jusqu'à obtenir une consistance lisse, légèrement dorée et parfumée.
  • Ajoutez l’ail et mélangez constamment pendant une minute.
  • Ajoutez l'eau et mélangez. Vérifiez le sel et le poivre.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , niveau de pression élevé , et réglez la durée sur 15 minutes .
  • Une fois terminé, appuyez sur Annuler et tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur Évacuation . Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle.
  • Ajoutez les capeletti, puis refermez le couvercle. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , sur « Haute pression », et réglez le temps sur 1 minute .
  • Une fois terminé, appuyez sur Annuler et tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur Évacuation . Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle.
  • Remettez l'Instant Pot® au réglage précédent ; pour ce faire, appuyez sur « Sauté » . Ajoutez la crème fouettée ; une fois qu'elle commence à bouillir, ajoutez les épinards et remuez pendant 30 secondes . Ajoutez le parmesan et servez immédiatement.
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