Poulet crémeux aux champignons

By: Urvashi Pitre

Creamy Mushroom Chicken
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Soupe
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Régime
cœliaque, Sans gluten, Faible en glucides
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 4 servings, baby spinach, black pepper, boneless, celiac, contributed, cook 35 min, easy, fresh thyme, garlic, gluten free, heavy cream, lemon juice, low carb, modern, prep 10 min, pressure cook, quartered button mushrooms, salt, salted butter, sauté, sliced yellow onions, soup, Urvashi Pitre, water

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
35 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe de beurre salé
  • 6 gousses d'ail hachées
  • 2 tasses d'oignons jaunes, tranchés
  • 2 tasses de champignons de Paris coupés en quartiers
  • 1 lb de poitrine de poulet désossée
  • 3 à 4 brins de thym frais
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 4 tasses de jeunes pousses d'épinards
  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions
  • Sélectionnez « Sauté » dans l'Instant Pot®. Lorsque la casserole est chaude, ajoutez le beurre. Une fois le beurre fondu, ajoutez l'ail et faites-le cuire en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit parfumé et légèrement ramolli, environ 1 minute. Attention à ne pas le brûler.
  • Ajoutez les oignons et les champignons, en remuant pour les enrober de beurre. Ajoutez ensuite le poulet, le thym, l'eau, le sel et le poivre. Mélangez bien. Disposez les épinards sur le mélange de poulet. Sélectionnez Annuler.
  • Fermez le couvercle et fermez la soupape de surpression. Sélectionnez le mode de cuisson manuel ou sous pression et réglez la cocotte sur Haute pression pendant 8 minutes. À la fin de la cuisson, laissez la cocotte reposer 10 minutes sans la toucher, puis relâchez la pression restante.
  • Transférez le poulet dans un plat de service et couvrez-le légèrement de papier d'aluminium pour le garder au chaud.
  • Sélectionnez « Sauté » sur l'Instant Pot®. Tout en remuant constamment, ajoutez lentement la crème en filet. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 5 à 8 minutes. Incorporez le jus de citron. Sélectionnez « Annuler ».
  • Servez le poulet avec le mélange champignons-épinards. Bon appétit !
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