30-60 min4 servingsAmerican

Poulet crémeux aux champignons

By Urvashi Pitre

4 portions

30 à 60 minutes

Facile

Recipe Details

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Durée totale: 30 à 60 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression, Sauté

Cuisine: Américain

Régime: cœliaque, Sans gluten, Faible en glucides

Rendement: 4 portions

Ingredients

2 cuillères à soupe de beurre salé
6 gousses d'ail hachées
2 tasses d'oignons jaunes, tranchés
2 tasses de champignons de Paris coupés en quartiers
1 lb de poitrine de poulet désossée
3 à 4 brins de thym frais
2 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir
4 tasses de jeunes pousses d'épinards
1/2 tasse de crème épaisse
1 cuillère à soupe de jus de citron

Heureusement pour vous, je ne vais pas vous suggérer d'utiliser une boîte de crème de champignons dans cette recette (ni dans aucune autre). Mais heureusement pour vous, si vous aimez la crème de champignons, elle ne vous manquera plus après avoir essayé cette recette. C'est le goût réconfortant de beaucoup d'entre nous, tout simplement plus sain que tout ce qui sort d'une boîte. C'est aussi une recette facile. Je vous conseille d'ajouter les épinards au reste des ingrédients pour relever le tout. Les épinards cuiront et se fondront au reste, et vous obtiendrez un plat de légumes et de poulet prêt en un tour de main.

INSTRUCTIONS

Sélectionnez « Sauté » dans l'Instant Pot®. Lorsque la casserole est chaude, ajoutez le beurre. Une fois le beurre fondu, ajoutez l'ail et faites-le cuire en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit parfumé et légèrement ramolli, environ 1 minute. Attention à ne pas le brûler.
Ajoutez les oignons et les champignons, en remuant pour les enrober de beurre. Ajoutez ensuite le poulet, le thym, l'eau, le sel et le poivre. Mélangez bien. Disposez les épinards sur le mélange de poulet. Sélectionnez Annuler.
Fermez le couvercle et fermez la soupape de surpression. Sélectionnez la cuisson manuelle ou sous pression et réglez la cocotte sur Haute pression pendant 8 minutes. À la fin de la cuisson, laissez reposer la cocotte pendant 10 minutes, puis relâchez la pression restante.
Transférez le poulet dans un plat de service et couvrez-le légèrement de papier d'aluminium pour le garder au chaud.
Sélectionnez « Sauté » sur l'Instant Pot®. Tout en remuant constamment, ajoutez lentement la crème en filet. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 5 à 8 minutes. Incorporez le jus de citron. Sélectionnez « Annuler ».
Servez le poulet avec le mélange champignons-épinards. Bon appétit !

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À propos du chef

Urvashi Pitre

Urvashi Pitre is a renowned cookbook author, blogger, and tech enthusiast who specializes in creating recipes that bring people together. Her passion for food began in her childhood home, where meals were a shared experience of love and community. With a background in client services and entrepreneurial ventures, Pitre has written several highly-rated cookbooks, focusing on simplifying cooking with gadgets like the Instant Pot and air fryer. She’s celebrated for her ability to deliver delicious, easy-to-follow recipes for home cooks.

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