Mote crémeux aux pêches séchées

INSTRUCTIONS

1. Coupez les pêches séchées en lamelles. Versez-les dans le bol de l'Instant Pot® avec 60 ml de jus de pêches séchées. Ajoutez 1 cuillère à café de sucre.
2. Appuyez sur Saute , niveau de pression élevé , et réglez le temps sur 5 minutes jusqu'à épaississement. Réservez.
3. Dans un bol, mélanger 1 tasse de mote avec ¼ tasse de caramel et ⅓ tasse de lait de coco. Bien mélanger.
4. Dans 4 petites tasses, déposer une première couche de crème, puis la confiture de pêches séchées. Vous pouvez décorer avec des bâtons de cannelle. Conserver au réfrigérateur.