Mote crémeux aux pêches séchées

By: Karen Tumani

Creamy Mote with Sundried Peaches
cuisine icon Cours
Desserts
cuisine icon Durée
35 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
35 minutes, 4 servings, caramel, chilean, chocolates and candies, coconut milk, cooked mote, desserts, grains, light brown or coconut sugar, national holidays, pressure cooking, sundried peach liquid, sundried peaches

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 tasse de mote cuit
  • 4 pêches séchées au soleil
  • ¼ tasse de liquide de pêche séchée au soleil
  • 1 cuillère à café de sucre brun clair ou de sucre de coco
  • ¼ tasse de caramel
  • ⅓ tasse de lait de coco
Instructions
  • Coupez les pêches séchées en lamelles. Versez-les dans le bol de l'Instant Pot® avec 60 ml de jus de pêches séchées. Ajoutez 1 cuillère à café de sucre.
  • Appuyez sur Saute , niveau de pression élevé , et réglez le temps sur 5 minutes jusqu'à épaississement. Réservez.
  • Dans un bol, mélanger 1 tasse de mote avec ¼ tasse de caramel et ⅓ tasse de lait de coco. Bien mélanger.
  • Dans 4 petites tasses, déposer une première couche de crème, puis la confiture de pêches séchées. Vous pouvez décorer avec des bâtons de cannelle. Conserver au réfrigérateur.
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